过桥米线的做法 过桥米线怎么做

步骤1
食材：米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克调味料：盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克


步骤2
鸡肉切块，冷水下锅 ， 加料酒 ， 水沸后煮10分钟，捞出


步骤3
大葱切段【过桥米线的做法 过桥米线怎么做】


步骤4
姜切片


步骤5
高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟


步骤6
米线用温水泡软 ， 放入沸水中，煮2分钟，捞出备用


步骤7
豆腐皮切丝


步骤8
小葱切葱花


步骤9
火腿肠切片


步骤10
将滚烫的鸡汤盛入碗中，调入白胡椒粉 ， 再依次放入米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花 ， 静置3分钟 ， 拌匀即可