武汉糍粑鱼的做法 武汉糍粑鱼怎么做好吃

步骤1
准备食材：草鱼200克、生姜1块、大蒜3瓣、花椒5克、干辣椒5克、大葱1段、小葱1根、料酒1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻5克，油适量、盐1茶匙 。


步骤2
草鱼洗净切块 。


步骤3
生姜切末 。


步骤4
大蒜切末 。


步骤5
干辣椒切段 。


【武汉糍粑鱼的做法 武汉糍粑鱼怎么做好吃】步骤6
大葱切末 。


步骤7
小葱切葱花 。


步骤8
首先碗中放入草鱼块，再放入大葱末、生姜末、料酒、盐，抓拌均匀 ， 封上保鲜膜腌制2小时 。


步骤9
然后起锅倒油，油温6成热，将鱼块炸至两面微黄，捞出备用 。


步骤10
接着另起锅倒油，放入干辣椒、花椒、白糖、料酒、蒸鱼豉油、蒜末、姜末、大葱末炒出香味 。


步骤11
再放入鱼块翻炒2分钟 。


步骤12
最后盛入盘中，撒上白芝麻、葱花即可 。