香辣大闸蟹的做法 香辣大闸蟹怎么做好吃

步骤1
准备食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙 。


步骤2
大闸蟹洗净备用 。


步骤3
大葱切片 。


步骤4
蒜切片 。


步骤5
姜切片 。


步骤6
干辣椒切段 。


步骤7
胡萝卜切块 。


步骤8
【香辣大闸蟹的做法 香辣大闸蟹怎么做好吃】将洗净好的大闸蟹放入盘内，放上蒸锅 ， 上气蒸10分钟 ， 然后对半切开备用 。


步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜、豆瓣酱爆香，然后加入花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、料酒 。


步骤10
接着加入大闸蟹、胡萝卜继续翻炒3分钟 。


步骤11
接着加入盐，葱片翻炒均匀，加适量水烧5分钟 。


步骤12
最后大火收汁即可 。