感觉制作辣椒油是挺简单的，但是我这自己做

感觉制作辣椒油是挺简单的，但是我这自己做出来的怎么就感觉有点糊了啊，这是什么原因导致的？辣椒油做出来有些糊的味道这还可以吃吗？

辣椒油有保质期吗

2-3个月。

辣椒油的保存时长与含水量有关。买来的辣椒油含水量不会太高，放于冰箱中大概可以保存三个月左右。

自制的辣椒油含水量不同，保存期长度各不相同。水量约占辣椒油的三分之一，这种属于含水量较多的辣椒油，保存时间不要超过两个月。

水量只占整个辣椒油的一小部分，这种辣椒油保存时间较长一些，大约可以保存2到3个月。含水量越多，辣椒油就越容易变质。

辣椒油有点糊可以吃吗

通常情况下辣椒油糊了不能吃，长期吃可能会导致身体的健康受到影响。建议食用未炸糊的新鲜辣椒油，能够降低对身体产生的危害。

辣椒油为什么会糊

做辣椒油的情况下，千万别直接把100度乃至更高一些环境温度的油倒入，这样做得话油辣子会立即焦掉，最后的制成品会全部都是黑色的，油辣子也就制做失败了！辣椒面要用粗、细二种配搭的，当然如果要用一种辣椒面，也最好用略微粗一点的，吃着变香，并没有辣椒面的，还可以自做，用小辣椒晾干完用多功能料理机弄成粉状就行了

辣椒油为什么会沉底

因为辣椒吸饱了水或者油就会沉底，刚刚炒的辣椒因为壳是干的，所以浮力过小了，辣椒就会沉底。

辣椒油适合减肥吗

减肥的过程中可以少量吃辣椒油，但不宜吃得过多。

因为辣椒辛辣，食用以后饭量容易增加，对饮食的控制是不利。肥胖的发生是由于能量调节失衡所导致，进食的热量过多而消耗的热量过少，比如运动少或者是运动不足，都是造成肥胖发生的原因。