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在做咖喱饭的时候一不小心放的有点多了，这会不会太浓稠了点，这个咖喱放多了应该怎么补救？咖喱放在冰箱里保存的话会不会有变质的现象发生？

咖喱的功效和作用

增进食欲、促进代谢、减肥瘦身

咖喱常见于印度、泰国和日本等东南亚地区，是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，具有增进食欲、促进代谢、减肥瘦身等作用。

1、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2、促进代谢：咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新陈代谢功能的作用。

3、保护心脏：咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、缓解心力衰竭的作用，对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素对心脏功能有好处。

4、减肥瘦身：咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有减肥瘦身的作用。

咖喱放多了怎么补救

咖喱在很多的地方都是可以买得到的，要是在制作时候水放多了，可以加入更多的咖喱进行稀释，可如果咖喱已经用完了，就将烹饪时间延长，根据原来的时间增加五到十分钟即可，那样水就会被吸干，或者可以加入一些吸水的蔬菜也能起到同样的效果。

咖喱要放冰箱吗

整盒的咖哩块,由于在制作的时候,放进有比咖哩香料粉末高出许多的油脂,所以更应该放进冰箱里冷藏,以免咖哩块出油不新鲜。

咖喱可以隔夜吗 

当然是可以吃的，不知你是否听过隔夜咖喱更好吃这个说法，有没有觉得前一天剩下的咖喱隔天再加热来吃更下饭

主要原因在于，咖喱经过冷藏一晚，酱汁会更浓稠、食材也更入味；而咖喱中的肉块在冷却后，肌肉组织会开始放松，让咖喱酱汁中的香料完全渗入其中，香气更浓郁。

咖喱要加洋葱吗

洋葱是咖喱甜味的主要来源，炒洋葱的过程也能让洋葱里的甜味和鲜味更好地和香料融合，所以不单是要加洋葱，而且是要加海量的洋葱，打得很碎，碎成泥都可以，在油里炒成暗黄色，然后加你需要的东西。