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今天买菜挑了一些节瓜，回家做菜发现还有多的，要留着后几天继续吃。那么节瓜怎么保存?节瓜怎么保鲜?下面小编为你提供节瓜保存方法。

节瓜的功效与作用

清热解毒、缓解便秘、美容养颜

节瓜口感鲜美，是炒食做汤皆宜的瓜类。瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。老瓜耐贮运，可调节市场供应，具有缓解便秘、清热解毒、补充营养、美容养颜等功效。

1、缓解便秘：节瓜中富含植物纤维，能促进肠胃蠕动，可以保护人体的胃肠道，帮助改善肠胃功能，从而可以有效缓解便秘的现象。

2、补充营养：节瓜中含有丰富的水分、维生素、蛋白质和碳水化合物，这些都是人体所需的营养成分，所以多食用能补充营养。

3、清热解毒：节瓜是一种凉性中药材，它的味道清淡甘甜，具有清热、降火的功效，对于热症可以起到去燥解暑、生津止渴的作用。

4、美容养颜：节瓜中富含维生素C以及矿物质元素，这些元素能及时补充身体以及皮肤所需的水分及养分，能让肌肤变得更加水嫩。

节瓜怎么保存

将包装好的节瓜放在筐内或纸箱内，尽量放在阴凉通风处；有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存，保存过程中应注意不要沾水，不要随意移动和磕碰，可保存1～2周。

节瓜可以放冰箱里保存，不过尽量吃新鲜的。它们在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。

木耳节瓜的做法

1、将木耳用清水泡发，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；

2、竹荪用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；

3、将冬菇浸软去蒂；

4、将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；

5、将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切去瓜底少许；

6、将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡萝卜，分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料即可。

上汤节瓜的做法

1.瘦肉切成肉片，用油盐，姜丝腌一下备用；，咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用；

2.节瓜洗净，去皮，切成适量大小；

3.锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味；

4.再加入备好的节瓜；大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右；

5.最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。