清汤牛肉火锅做法大全家常（清汤牛肉火锅操作方法）牛骨清汤火锅底料的做法1、剁成小块的牛骨头洗浄，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（一般撇3－4次）2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1－2葱，滴入几滴醋，.....