虾仁怎样又脆又透明，用料：虾仁、龙井绿茶、开水、盐、鸡粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油。虾仁去虾线。龙井加开水泡开，茶水分离。容器中倒入虾仁，加入盐、料酒、鸡粉搅拌均匀。加入淀粉、蛋清搅拌均匀腌制30分钟。锅中倒油，大火烧至五成热，转中火倒入虾...