手切牛肉怎么煮会比较嫩（大叔教你干切牛肉）酱牛肉讲究的就是色泽和味道，还有回味，如果你是新手的话，记住做酱牛肉卤汤的时候一定用冷水，千万不要用高汤或者是其他什么汤，也别在汤里放鸡骨架或者猪皮什么的。.....