白子蒸蛋的白子是什么东西（白子蒸蛋的介绍）白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行.....