土豆里面是紫色的可以吃吗（土豆里面是紫色的能吃吗）土豆里面变紫色，是可以吃的，将变色的土豆片用清水浸泡冲洗一下，看看紫色有没有消失，这可能是土豆淀粉露于空气中氧化所致只要用清水能清洗干净，就是可以吃的，今天.....