做菜第一步应该放什么首先把锅刷干净，控干水分，开火后等锅里的水完全消失后再倒入油因为油遇水会乱蹦，这一步很重要然后油冒时再当一点点盐，防止花生油中的黄曲霉素致癌等油冒白烟时放入.....