步骤1食材：鸡胗500克、蒜3瓣、姜1块、红辣椒15克、 酸笋300克 。辅料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油适量 。步骤2蒜切末 。步骤3红辣椒切段 。步骤4酸笋洗净沥干 。步骤5鸡胗洗净冷水下锅，加2勺料酒焯水，鸡胗变色后捞出 。步骤...