步骤1食材：蛏子250克，生姜2块，小葱2根，鸡蛋1个 。调料：海盐300克，料酒1汤匙，盐1茶匙 。步骤2蛏子倒入清水，抓洗吐沙，背部开刀 。步骤3姜切丝 。步骤4小葱切葱花 。步骤5蛏子加入料酒、姜丝，腌制15分钟 。步骤6海盐放入碗中...

步骤1主料：蛏子250克，八角1颗，花椒5克，香叶1片 。辅料：海盐300克，盐10克 。步骤2蛏子放盐水中泡1小时，蛏子背部划刀 。步骤3炒锅加海盐、香叶、八角、花椒，小火炒至微黄，捞出香料 。步骤4蛏子开口朝下下锅 。步骤5大火翻炒3分...