步骤1食材：竹笋500克 。步骤2竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干 。步骤3锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却 。步骤4密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可...