步骤1准备食材：鸡肉200克、姜1块、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙 。步骤2鸡肉洗净剁块 。步骤3姜切片 。步骤4蒜切片 。步骤5小葱切葱花 。步骤6锅中烧热水，水开放入鸡肉，焯水2分...