白吉馍的肉要想炖得好吃，肉质需肥瘦相间，可以采用红烧的做法，步骤如下：1、选择质量较好的带皮五花肉，肥瘦要匀称，可以选瘦肉多一点的，这样吃起来不会太油腻；2、用清水将五花肉洗干净，然后切成麻将大小的块状，当然，不嫌麻烦的话可以再切小一点，如...