一般推荐选铁锅，做出来的菜香。铁锅的好处是耐用、耐高温，受热快且均匀，做出来的菜还能含有微量的铁，对人体是有好处的。但是铁锅容易粘锅，铁锅比较适合厨艺高的。对于新手而言，还是不粘锅合适。平底不粘锅最大的好处是锅身轻巧，通常在煎制食材时能将食...