毛血旺是重庆市的特色菜肴，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。　　毛血旺是重庆市沙坪坝区磁器口古镇水码头一个姓毛的屠夫创新的，他用每天卖剩的碎肉做成了杂碎汤来卖。毛血旺的味道麻辣鲜香，食材多样，非常受欢...

湖南湘菜毛氏红烧肉的做法（毛家菜之毛氏红烧肉）毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱，以土特为主，以时鲜为先，以清纯为妙，以香辣为要，以腊熏为助。宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话：家常饭好吃。毛.....

湘菜毛芋头蒸排骨（耿大厨食单芋头蒸腊排骨）关注耿大厨，精彩美食路。腊肉和腊排骨是我国南方尤其是西南地区常见的地方美食，风味独特。腊排骨多用来蒸制，也有炖、炒等做法。蒸腊排骨口感比较油腻，今天我改良一.....

湘菜毛氏红烧肉的正宗做法窍门（舌尖上的湖南美食）毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。20.....

湘菜毛氏红烧肉的正宗做法（有余味预制菜有锅气）有余味预制菜根据市场需求，凭借专业的技术实力研发生产菜品，结合现代人的饮食特点，精选安全、优质的食材。行业痛点：“没锅气”味道还原差；竞品缺点：“没锅气”，.....