1、锅的品种有很多，最适合胡辣汤的是铜锅 。2、煮胡辣汤是不能用平底锅煮的，用平底锅煮，收汤不好 。用铁锅煮要黑汤，尤其是前几次用铁锅 。【胡辣汤为什么用铜锅】3、铜锅自然也是有自己的优点 。铜本身就有杀菌的作用，把水倒入到铜锅里面水里面的...