卤料上色的是什么料，卤料上色的是糖。糖色可以是冰糖炒制，也可以是白糖炒制，采用糖色做出来的卤菜有光泽，看起来油润红亮，但炒糖色十分考验技术，炒嫩了上色效果不好，炒老了糖色又苦又黑，上色效果同样不理想。如果糖色炒制得当，做出来的卤肉正常情况下...

火锅底料卤豆腐干（配以万能的火锅底料和豆瓣酱调的汤底）水煮菜在我们日常生活中，也是扮演者十分重要的角色，比如大家常见的水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉等等，当然，这里指的水，并不是普通的“水”，而是用几种常见辛辣的香.....

用卤料卤海带豆腐皮的做法（卤海带豆腐皮的做法）大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。海带和豆腐皮都是比较耐煮的食材，比较适合卤煮，卤出来的海带豆腐皮是一道不错的下饭菜。今天分享.....