红烧琵琶腿需要焯水吗（红烧琵琶腿）琵琶腿，就是鸡臂膀。开怼。首先还是大葱，大姜，大蒜。然后是大料，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，八角，等等。我也认不全，说的这些只是为让字数够。这个小鸡腿大概六十斤.....