徽州名菜毛笋干（第六期莫干山的豆制品传统名菜大煮干丝）大煮干丝是一道淮扬菜系中的家常菜，用鸡汤入菜煮香干，色彩鲜美，口味清淡爽口，被评为“江苏十大名菜”是非常有名的传统菜。其主要材料由味干（香干）配以虾仁，火腿.....