凉拌莲藕的莲藕是生的吗凉拌莲藕的莲藕不是生的，它是经过过水之后再进行凉拌的生的莲藕，它会有一种涩涩的味道，吃起来的口感会发涩，所以不是特别好，那么许多凉拌莲藕，他都会经过一个过水.....