日本正宗凉拌韭菜（古馔拾零蔬菜系列）出自山野人家的凉拌韭菜汪鹤年杜甫“夜雨剪春韭”的诗句每为人们所引用，但对其具体吃法却又不甚了了。按宋人林洪《山家清供》的说法，杜甫所食可能是一种凉拌韭菜。宋.....

失传牛肉配方大全（古馔拾零家畜系列）《齐民要术》介绍的两种烤牛肉方法汪鹤年烤牛肉一类制品，也曾在南北朝百姓的生活中大行其道。仅《齐民要术》记述的就有两种：一是捧炙（或作棒炙）：大牛用脊肉，小牛.....