冰冻牛排要解冻再煎吗（冰冻牛排要不要解冻再煎）冰冻牛排不可以直接上锅煎冰冻的牛排在煎炸之前，需要提前化冻，不解冻直接煎，这个时候会导致煎出来的牛排十分焦糊，在煎炸的时候，温差太大，会让牛排的口感十分差，.....

煎年糕要煮软再煎吗，不需要。煎年糕的做法：年糕清水浸泡洗净，红糖倒入开水中搅拌化开备用。往锅中倒入适量食用油，用刷子刷均匀；将年糕一片片铺平放入锅中。中小火慢煎，一面煎好后，逐一翻面，防止黏连，直至两面微黄。均匀倒入红糖水，待红糖汁变浓稠后...

牛排需要解冻再煎吗，牛排需要解冻至常温再下锅煎比较好。冻牛排直接下锅煎口感比较老，外面熟了里面还生，等到里面煎熟了外面就过于老。且冷冻的牛排直接煎不好掌握火候，容易煎焦。不太好操作，冰化了容易溅出油。...

腊鱼先蒸再煎（有人先煎有人直接蒸）文Dimo蒸腊鱼时，有人先煎有人直接蒸！大厨：都不对，难怪腊鱼又硬又咸！说到吃鱼，大家会想到哪些鱼呢？除去那些新鲜的鱼，我们也可以尝试去吃一些腊鱼，腊鱼是.....