这才是白切鸡的正确做法（皮爽肉滑骨都有味）了解吃心的人都晓得我有一个吃面的体系，其实吃心的文章里还暗藏着一个“吃鸡宇宙”，上海写过著名的白斩鸡，杭州有油淋鸡和小本鸡，重庆必须辣子鸡，南方就更多了，广.....