油炸冰溜子为何不化，火候较小，且冰溜子外面裹着鸡蛋液、面粉和面包糠，可以保护冰溜子不被高温融化。成菜要求外皮酥脆，内料主体不融化但表面有少许汤汁。油炸冰溜子起源东北三省，有说是哈尔滨的事，有说是长春的事、有说是沈阳的事，情节几乎一样。...

冰溜子学名是什么，冰溜子学名是冰锥，也叫冰锥子、冰柱、冰溜。在寒冷的冬天，下过雪后，温暖的阳光照耀在雪上，雪开始融化，雪水顺着屋檐或者石头上落下来。到晚上后，气温达到冰点以下，雪水开始冻结，逐渐地形成透明的冰面和冰柱。...