凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）

<span class="answer">导读</span>凉拌皮蛋，3种调料是关键，多放3样，皮蛋好吃入味，一点也不腥皮蛋，经常出现在我们家的餐桌上，最家常的做法就是凉拌，端上餐桌我一个人都能吃上一大半。可能在很多....<strong>凉拌皮蛋，3种调料是关键，多放3样，皮蛋好吃入味，一点也不腥</strong><p>皮蛋，经常出现在我们家的餐桌上，最家常的做法就是凉拌，端上餐桌我一个人都能吃上一大半。可能在很多人看来，这玩意儿就是黑暗料理，实在接受不了，但是毕竟每个人口味不同。</p><p><img alt="凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24fd8a72550f49cba6e744eee7adfbd3.jpg"/></p><p>皮蛋，和超市里卖的那种皮蛋肠，还不太一样，皮蛋如果凉拌的不好，调料放得不到位的话，做出来容易有腥味、有涩味。</p><p>估计不少朋友，做出来都比较踩雷，吃着味道不太行，久而久之就对这种食物，失去兴趣了。</p><p><img alt="凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6acae8786bea416b8a96967349b4056b.jpg"/></p><p>实际上要想凉拌出来，皮蛋好吃的话，简单得很，主要有2个方面需要注意，一个是皮蛋的处理，另一个是调料的选择。3种调料是关键，记得多放3样，皮蛋更好吃、更入味，一点也不腥。</p><p><img alt="凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4052383262ef4d13abb0b73a247ec82b.jpg"/></p><strong>【凉拌皮蛋】</strong><p>所需材料：皮蛋、葱姜蒜、尖椒、香菜、生抽、陈醋、香油、盐、白糖、鸡精</p><p>操作方法：</p><p>第一步，先准备几个皮蛋，拼一盘的话两个就够了，很多人拿到皮蛋，都是洗一下去皮，直接切瓣，实际上不对。</p><p><img alt="凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）(4)" src="/static/upload/image/20231217/533c8fb6ee194a6da770bdfe6d8350f6.jpg"/></p><p>第二步，准备一锅水，把皮蛋直接放进去，煮个5分钟左右，不要煮时间太长了，不然吃着比较老，我们吃皮蛋还是喜欢那种嫩嫩的口感。把皮蛋煮好后捞出来，去皮后切块，摆放在盘中。<strong>把皮蛋煮5分钟，皮蛋的腥味、涩味就会减少很多。</strong></p><p><img alt="凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）(5)" src="/static/upload/image/20231217/83dc6b73a6de4167bf5bec274d1a85db.jpg"/></p><p>第三步，接下来把葱姜蒜分别切成末，把尖椒也切成小丁，还有香菜切成小段。其中，<strong>蒜末、姜末、尖椒丁，这3种东西是必不可少的</strong>。多放这3样，可以有效去除腥味，这是关键技巧。</p><p><img alt="凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）(6)" src="/static/upload/image/20231217/61ea4f378e7442698c87e87e8bfe2cc0.jpg"/></p><p>第四步，切好的调料，放在一个小碗中，接着加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋，陈醋可以多来点，最后滴入几滴香油，将其搅拌均匀后，淋在皮蛋上面就可以了，端上餐桌，十分受欢迎，好看又好吃。</p><p><img alt="凉拌皮蛋的正确方法和配料（凉拌皮蛋3种调料是关键）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ef74c29c91a046968af336bd310b19f4.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！