巧克力棒棒饼干简易做法（美味酥脆的杏仁巧克力棒）

<span class="answer">导读</span>百日西点成长计划每天学习一道西点制品坚持学习一百天，成就更好的自己▾第三讲▾杏仁巧克力棒所需材料低筋面粉100克、鸡蛋25克、美国大杏仁25克（切碎）、杏仁....<p><strong>百日西点成长计划</strong></p><p>每天学习一道西点制品</p><p>坚持学习一百天，成就更好的自己</p><p>▾第三讲▾</p><p><br/></p><strong>杏仁巧克力棒</strong><p><br/></p><p><img alt="巧克力棒棒饼干简易做法（美味酥脆的杏仁巧克力棒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0763e4d553c74b03a44d21650ac802a5.jpg"/></p><p><br/></p><strong>所需材料</strong><p>低筋面粉100克、鸡蛋25克、美国大杏仁25克（切碎）、杏仁香精数滴、 黄油45克、糖粉50克、可可粉12克、小苏打1/8小勺</p><strong>制作方法</strong><p>1.黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)</p><p>2.分次加入鸡蛋（至少分两次）</p><p>3.加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次</p><p>4.滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀</p><p>5.把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里</p><p>6.然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好的面团放在案板上</p><p>7.用擀面杖把面团擀成长方形面片</p><p>8.切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条</p><p>9.把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙</p><p>10.烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。</p><strong>小贴士</strong><p>1、杏仁香精（almondessence）在大型超市的进口调料货架上可以找到。一次只需要几滴就够，不要多放。如果买不到，可以省略不放。</p><p>2、第6步揉成面团的时候，只要成团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。</p><p>3、切下来的多余边角面片，可以揉成团再次擀开使用。不过做出来的饼干口感会比第一次的稍硬一些。</p><p>4、巧克力饼干在烤的时候不太会变色，烤的时候尤其要注意火候。如果饼干棒按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。</p><p>5、请注意，配方里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱哦。</p><p><br/></p><p><img alt="巧克力棒棒饼干简易做法（美味酥脆的杏仁巧克力棒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/851138f4f44841d2ac4b2158116d00cc.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！