大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）

<span class="answer">导读</span>饭店的蒜蓉小龙虾为啥好吃呢？大厨教你正宗做法。原来要放这些调料。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？蒜蓉....<p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b7293f46f1be4b41969005bd42cb19af.jpg"/></p><p>饭店的蒜蓉小龙虾为啥好吃呢？大厨教你正宗做法。原来要放这些调料。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c2e99a9f9b27437a9b6bd366ceef059b.jpg"/></p><p>蒜蓉小龙虾这道菜，可谓是称霸了夜市饭店的半边天，也是因为这道菜让人垂涎欲滴。让小龙虾从入侵物种，混到要靠人工养殖来存活。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce901c2d1bcd496a8885ee4c67c2d09e.jpg"/></p><p>这道菜在每个饭店，做的口味都不同。很多朋友想要在家做，或者自己开饭店做。都拿不准，要做什么口味的，或者都感觉自己做的，没有别人好吃。今天的我就分享给大家，蒜蓉小龙虾的正宗做法。虾肉紧实鲜嫩入味。蒜香味浓郁。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f79ca372d716481f82e072fdaf866d23.jpg"/></p><strong>首先是原材料的准备。</strong><p>鲜活的小龙虾1斤，新鲜的大蒜200克，八角少许，花椒少许，大葱少许，老姜少许，白芷片和香叶，啤酒一罐。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d78ea538c2f94103a9f20b4a77094bae.jpg"/></p><strong>接下来是制作过程。</strong><p>1、将新鲜的小龙虾斜着剪去虾头。去掉虾腮，从尾部开背。这样做小龙虾更容易入味。然后用小刷子将其刷洗干净备用。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4df3eb44801240cb9174f4fd126746de.jpg"/></p><p>2、接着先将100克大蒜一分为二，切成小蒜粒，然后将其放在碗中。再放入少许的八角，花椒和大葱老姜片，再放入少许的白芷和香叶备用。然后另取空碗。将另外100克大蒜剁成细蒜蓉备用。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a56b766a9e5149afb9903ca1de734cbb.jpg"/></p><p>3、接着起锅多烧油，油温7层热，将小龙虾倒入锅内。炸二分钟后捞出控油备用。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7be7bd0e6cd044c69c4b4c7332e6569d.jpg"/></p><p>4、接着净锅加入少许底油。将准备好的料头放入锅内煸香。炒出香味后，将小龙虾放入锅内，翻炒二分钟，这一步的目的是为了把料头的香味和小龙虾融合在一起。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/99fefdc7a76245999914ca6b293ad6db.jpg"/></p><p>5、二分钟后倒入啤酒一瓶，放入少许的精盐调味，大家注意这道菜，因为小龙虾自身还有香味，所以咱们没有必要再放味精鸡精了。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/64eb4ffdb2614fbe90dc8b5963cabdc2.jpg"/></p><p>6、接着当汤汁快收干时，将剩下的蒜蓉倒在锅里。大火收汁儿，将蒜蓉味烧出来后，即可出锅装盘。有条件的放上两个柠檬片点缀即可。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8dcf52d70e834f3a845622c79ac837a8.jpg"/></p><strong>接下来是这道菜的制作要点。</strong><p>1、小龙虾必须去掉虾塞和虾头，以及开背。这样处理的小龙虾吃着，才干净卫生又入味。</p><p>2、蒜蓉小龙虾是不放辣椒的。如果喜欢吃辣味的，也可以放上少许的辣椒。</p><p>3、蒜蓉一定要最后的时候再放。如果提前放，会造成此菜的味道有一股烂蒜味。大家这一点要牢记。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b5abb754b5a44656bd13970f100ad1c2.jpg"/></p><p>好啦，一道做法正宗，蒜香浓郁的，蒜蓉小龙虾就做好啦！学会这个做法，保证让你做的味道和饭店里的一样好吃。</p><p><img alt="大厨的蒜蓉龙虾做法（饭店的蒜蓉龙虾为啥好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/afb2c5d1dac740ad8a286edc8e80f802.jpg"/></p><p>感谢您的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞收藏评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟。咱们下期见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！