家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）

<span class="answer">导读</span>入冬天冷，一定要多吃温补的牛肉，让人从胃暖到心；今天分享一道炖牛肉和面饼子一锅端的做法，牛肉炖得肉烂汤浓，面饼子吸收了酱香浓郁的肉汁，好吃到上瘾；面饼子是纯....<p>入冬天冷，一定要多吃温补的牛肉，让人从胃暖到心；今天分享一道炖牛肉和面饼子一锅端的做法，牛肉炖得肉烂汤浓，面饼子吸收了酱香浓郁的肉汁，好吃到上瘾；面饼子是纯手工揉制，擀成薄面片后在牛肉汤汁中炖煮一会，再切成小片搅拌一下，让酱汁均匀地包裹在面片上，再咬上一口炖至软烂的牛肉，方寸之间，酱汁袭来，大口咀嚼，直呼过瘾！</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8383d279671b4d85947b90676e7690ad.jpg"/></p><p>材料和工具</p><p>牛肉500克、胡萝卜块、土豆块、板栗、生姜、八角1个、桂皮2块、香叶3片、10克老抽、10克酱油心生、小鲜侣调味汁、食盐、500克清水、300克普通面粉、15克植物油、140克清水</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1a50c62843a241d0a2b3a353e72fb731.jpg"/></p><p>详细步骤</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(3)" src="/static/upload/image/20231217/124c9ffbfd1a40f9904f850f866f80a5.jpg"/></p><p>1、胡萝卜、土豆切块；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a39c7ad480da44c7870fc4f08c1d5430.jpg"/></p><p>2、牛肉500克、生姜3片，焯水捞出冲洗干净；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b98d7bb1a834421eb6a90dd36ccca6d7.jpg"/></p><p>3、鹅妈妈钛净锅倒入适量植物油，放入姜片、大葱段、1个八角、2片桂皮、3片香叶煸炒出香味；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(6)" src="/static/upload/image/20231217/72a6ff011df04b5486713ed9144adf44.jpg"/></p><p>4、倒入牛肉翻炒一会儿，挤入10克酱油心生、10克老抽、适量食盐；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a03b23a96c8140c08649366bfc7e7828.jpg"/></p><p>4、再挤入适量小鲜侣调味汁翻炒均匀；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8b5d10d9bd7a40c08f1bc90bd7677d22.jpg"/></p><p>5、倒入500克清水，中大火炖煮40分钟左右；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(9)" src="/static/upload/image/20231217/36279a8f19c44406a56e044a7bae882e.jpg"/></p><p>6、炖至香味浓郁，再倒入胡萝卜块、土豆块、板栗；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ada4979df03b4226b7d91205605e7a34.jpg"/></p><p>7、继续炖煮15分钟左右；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(11)" src="/static/upload/image/20231217/324c87793c794e22a04a1ef0a768b087.jpg"/></p><p>8、碗中倒入300克普通面粉、挤入小鲜侣调味汁、15克植物油、140克清水，边倒边搅拌成絮状（这一步可以在炖煮牛肉的时候就开始）；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(12)" src="/static/upload/image/20231217/529a5e796a174a5ebf6bfc380719a63e.jpg"/></p><p>9、揉成面团松弛10分钟左右；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(13)" src="/static/upload/image/20231217/71a165475165431da2429e7253d36c48.jpg"/></p><p>10、松弛好的面团揉匀排气后分成差不多等量的小剂子；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a6dcf8da932a418fb98e18670653193c.jpg"/></p><p>11、每个剂子擀开擀薄后刷上一层植物油；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e45d86d449c14338b469e9c7f8618f8e.jpg"/></p><p>12、一层层码入锅中，焖煮3-5分钟左右；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(16)" src="/static/upload/image/20231217/3821757858c142ffad45dfa1420f1f2e.jpg"/></p><p>13、取出面饼子，切成小条，用手抓散；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(17)" src="/static/upload/image/20231217/f08ced61276c4682b424f40491cf556c.jpg"/></p><p>14、再次放入锅中，稍微搅拌一下让面条入味；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(18)" src="/static/upload/image/20231217/5a956665ed854226b0ea6a7b26ba758a.jpg"/></p><p>15、最后撒上葱花装饰即可；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(19)" src="/static/upload/image/20231217/be2d75863a9b4344b88ed02ece06039d.jpg"/></p><p>16、这样炖煮的牛肉连汤汁也不浪费，饼子一定要擀的薄一些，入味更快；</p><p><img alt="家常素菜乱炖的做法大全（一锅乱炖就搞定）(20)" src="/static/upload/image/20231217/60b230fb7d564cccbec62067a589584d.jpg"/></p><p>17、蔬菜软嫩而不烂，牛肉酱香浓郁，吃腻了番茄炖牛肉，不如试试今天这个新做法，有肉有菜有主食，简单又美味，一锅搞定全家一餐！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！