豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）

<span class="answer">导读</span>嗨@大家好！我是小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“西红柿鸡蛋烧豆腐”的做法，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它....<p>嗨@大家好！我是小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道<strong>“西红柿鸡蛋烧豆腐”</strong>的做法，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试西红柿、鸡蛋、豆腐的这种做法。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b276934ba69c4615884d5a0dc050c44d.jpg"/></p><p>说起西红柿，那可是大家最喜欢的蔬菜了，营养不用多说，连小孩子都知道，西红柿无论是生吃、凉拌、还是炒熟了吃，那都是大家的最爱，西红柿可以说它能够和任意的食材搭配做成菜，你像平常我们的西红柿炒鸡蛋、西红柿烧牛腩、西红柿蛋花汤等，都是最常见的做法，也是大家最喜欢的菜。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9ceb495829764531bda69162ed4fd842.jpg"/></p><p>而西红柿炒鸡蛋应该是最常做的一道菜肴，也是大家最喜欢的吃的菜，尤其是孩子特别喜欢的就是这道菜了。 其实大家不知道，西红柿和鸡蛋搭配虽然不错，但这道菜要是加上豆腐一起烧来吃，味道和营养那才真的很棒！豆腐本身性凉，具有清热解毒、润燥等功效，这三种食材搭配起来最适合不过了！每次我做这道菜都不够吃，我家孩子最后连汤汁都泡饭了，一道成本几元的菜竟然这样受欢迎，好了今天有点说多了，下面介绍制作方法。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9c96cd893080416eaf31d821d5497f56.jpg"/></p><strong>——【西红柿鸡蛋烧豆腐】——</strong><p>【制作主料】：鸡蛋3个、西红柿3个、豆腐1块</p><p>【制作料汁】：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉小半勺、白糖少许、老抽小半勺、水小半碗</p><p>【其它调料】：香葱2根</p><strong>——制作方法和步骤——</strong><p>【步骤一】：把西红柿洗净划十字刀放入碗中，然后倒入开水烫一下，把皮去掉，接着去掉根部，然后切成丁备用。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fa3e7ef1ca0946e198298e01d40602c5.jpg"/></p><p>【步骤二】：豆腐切成1cm左右的方块，放盐水中泡上，主要是去除豆腥味，同时让豆腐提前入味。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a7f313a504184f58913f9eef6942fe83.jpg"/></p><p>【步骤三】：鸡蛋打入碗中，放一点白醋，然后充分搅散，香葱切成末装盘，这里要注意的是要把葱白和葱叶子分开来切。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0930cd2be12d40f0ab04c47dd2db22fb.jpg"/></p><p>【步骤四】： 取一个小碗，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉小半勺、白糖少许、老抽小半勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(7)" src="/static/upload/image/20231217/16d8118195db4baeb921c751c5c9fd73.jpg"/></p><p>【步骤五】把泡完的豆腐清洗两遍捞出来，把水控干放入碗中，同时把鸡蛋液倒入豆腐中。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(8)" src="/static/upload/image/20231217/653ef9b654914602825a8bef79829421.jpg"/></p><p>【步骤六】：锅中放一勺油，烧到六成热，也就是又开始冒烟，把放鸡蛋液的豆腐一起倒里边炒熟盛出来备用。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2b52ccca52354ff88c8e7bb49110421f.jpg"/></p><p>【步骤七】：重新起锅少放一点油烧热，开小火，把葱末倒里边炒出香味后，把西红柿倒里边炒出汁来。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(10)" src="/static/upload/image/20231217/29b6054a0b1446d7bda9f36e11b55ee3.jpg"/></p><p>【步骤八】：西红柿汁炒出来后，倒入准备好的调料汁，把豆腐和鸡蛋一起放里边，大火烧开转小火炖煮3-5分钟。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a5b7188f767e4467b02ee464b95e74eb.jpg"/></p><p>【步骤九】：差不多焖5分钟后， 放一勺水淀粉，大火勾一下芡把汤汁收浓然后装盘，撒上香葱成菜。</p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(12)" src="/static/upload/image/20231217/52aa408cdea34369ae1c614199521121.jpg"/></p><p><img alt="豆腐与西红柿加鸡蛋怎么煮好吃（豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配）(13)" src="/static/upload/image/20231217/282d3374df9c463d936056bbba1c2019.jpg"/></p><strong>——烹饪小贴士——</strong><p>今天和大家分享的<strong>“西红柿鸡蛋烧豆腐”</strong>就制作好了，这是一道制作非常简单的家常菜，吃起来酸爽滑嫩，豆腐经过西红柿汤汁的焖煮后由于吸收了西红柿的汁液，再加上鸡蛋的特殊鲜味，让这道菜味道特别鲜美，味道独特。就是剩下的汤汁用来拌饭也特别香，你要是喜欢的话可以试一试哦！就是制作的时候要记住这几点。</p><p><strong>（1）</strong>豆腐选用嫩豆腐比较好，嫩豆腐口感滑嫩，比较可口。</p><p><strong>（2）</strong>兑调料汁的时候稍微多一点，最好是稍微能没过豆腐，这样做能保证所有豆腐块吸收到汤汁。</p><p><strong>（3）</strong>鸡蛋和豆腐下锅，油温高一点，最好炒老一点，这样味道比较香。</p><p><strong>（4）</strong>最后出锅还是勾一下芡比较好，这样能让西红柿汁水更加完美地与豆腐融合在一起，而且会让豆腐尝起来更加嫩滑。</p><p><strong>（5）</strong>汤汁不要收得太干，有汤汁味道才鲜美。</p><p>以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋烧豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！</p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！