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冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做好吃(鲜带鱼清蒸冻带鱼煎烧)

发布时间:2023-12-17阅读(12)

<span class="answer">导读</span>如今,市场上的带鱼大致分为两类品质较好的冰鲜带鱼,鱼鳞完整、银白光亮、鱼眼饱满、鱼鳃暗红无臭味、没有破肚子这种带鱼鱼鳞不能擦掉,最适合做成清蒸带鱼、贴饼子焖....<p>如今,市场上的带鱼大致分为两类品质较好的冰鲜带鱼,鱼鳞完整、银白光亮、鱼眼饱满、鱼鳃暗红无臭味、没有破肚子这种带鱼鱼鳞不能擦掉,最适合做成清蒸带鱼、贴饼子焖带鱼,可以吃出带鱼天然的鲜美滋味保存比较好的冷冻带鱼,鱼鳞基本完整,鱼肉没有变黄,鱼肚子没破这种带鱼比较适合煎烧,做法为,将带鱼两面稍微煎,放葱姜蒜和八角烧制,下面我们就来说一说关于冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!</p><img alt="冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做好吃(鲜带鱼清蒸冻带鱼煎烧)" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/687950753.jpg"/><p>冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做好吃</p><p>如今,市场上的带鱼大致分为两类。品质较好的冰鲜带鱼,鱼鳞完整、银白光亮、鱼眼饱满、鱼鳃暗红无臭味、没有破肚子。这种带鱼鱼鳞不能擦掉,最适合做成清蒸带鱼、贴饼子焖带鱼,可以吃出带鱼天然的鲜美滋味。保存比较好的冷冻带鱼,鱼鳞基本完整,鱼肉没有变黄,鱼肚子没破。这种带鱼比较适合煎烧,做法为,将带鱼两面稍微煎,放葱姜蒜和八角烧制。</p><p>红烧带鱼 健康美味营养多</p><p>食材:带鱼500克左右,大蒜6瓣,鸡蛋1个,生抽、耗油、 红烧酱油、食用油、醋、盐、白糖、啤酒、姜、大葱、小葱、淀粉适量。</p><p>做法:1.带鱼处理干净,切段后表面划上花刀,姜切薄片、大葱切段、大蒜切丁、小葱切成葱花。2.在带鱼表面撒少许盐、一半姜片和全部葱段,抓匀腌制10分钟。碗里放入生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、醋搅拌均匀,调成料汁待用。另起一碗加入鸡蛋和淀粉调成蛋糊。把腌好的带鱼控干汁,裹上一层蛋糊。3.热锅凉油,放入带鱼中火煎至表面金黄。把带鱼拨至一边,放入剩下的姜蒜辣椒煸香。倒入啤酒煮两三分钟,接着倒入调好料汁,烧至汤汁浓稠时,即可出锅,装盘后撒上葱花即可。</p><p>带鱼肉厚刺少,味道鲜美,含有人体所必需的优质蛋白质、多不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质,非常适合老人、儿童、孕妇和乳母食用。做这道菜之前,在带鱼表面裹上一层蛋糊,可以更好地保留食材本身的营养,相对更健康。</p><p>(来源:人民网-吃货指南综合)</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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