猪肚清洗的最佳方法猪肚焯水（清洗猪肚加盐还是加醋）

<span class="answer">导读</span>导语：洗猪肚时，有人加盐有人加醋，大厨教我正确做法，干净无异味爆炒猪肚、酸辣猪肚、胡椒猪肚鸡等等，每一种不同的做法都能让人充分享受其中的美味，猪肚可以说是能....<strong>导语：洗猪肚时，有人加盐有人加醋，大厨教我正确做法，干净无异味</strong><p>爆炒猪肚、酸辣猪肚、胡椒猪肚鸡等等，每一种不同的做法都能让人充分享受其中的美味，猪肚可以说是能经受得了任何的烹饪，不过猪肚虽说是好吃，但对于清洗这个步骤却比较费劲，如果处理不好，猪肚的异味便会比较重，在清洗猪肚的时候，有人加盐有人加醋，而其实大厨分享给我一个正确的做法，用这个方法清洗的猪肚不仅是无异味，而且还特别干净，学会了猪肚的清洗方法，不管用哪种方法烹饪都是不错的选择，下面我便将猪肚的清洗方法以及凉拌猪肚这道菜的做法分享大家。</p><p><img alt="猪肚清洗的最佳方法猪肚焯水（清洗猪肚加盐还是加醋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/33a16cf6d38645cf84d37fbfc3b5523d.jpg"/></p><strong>凉拌猪肚的做法：</strong><p><strong>备用食材：</strong>猪肚1个，生姜3片，香叶2片，花椒粒1小把，花椒油1茶匙，辣椒油2茶匙，生抽2茶匙；</p><p><img alt="猪肚清洗的最佳方法猪肚焯水（清洗猪肚加盐还是加醋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1494f37593a449a9d02a630383579c7.jpg"/></p><p><strong>制作过程：</strong>第一步，猪肚一个，先用清水冲洗下，加上一层食盐和白醋，用手将其外表仔细搓一遍，然后再将猪肚翻出来，内部也需要用食盐仔细搓一遍，将猪肚里面的黏液去掉；</p><p><img alt="猪肚清洗的最佳方法猪肚焯水（清洗猪肚加盐还是加醋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c3b712ee60f2431b905b726cac60dde3.jpg"/></p><p>第二步，用盐搓一遍后，冲洗干净，然后再加上一层面粉，均匀涂抹在猪肚上，用流动的水将其冲洗干净便可，生姜事先切成片用，同时准备出香叶、花椒粒；</p><p><img alt="猪肚清洗的最佳方法猪肚焯水（清洗猪肚加盐还是加醋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5a31dd665daf4b689a9c6d519dae7876.jpg"/></p><p>第三步，将清洗干净的猪肚放入在锅中，加上一勺食盐、2勺料酒，同时放入姜片、花椒粒和香叶，加入适量的清水开始煮，差不多一个小时的时间；</p><p><img alt="猪肚清洗的最佳方法猪肚焯水（清洗猪肚加盐还是加醋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/25d9c1066ca34403923b9380eac4f11e.jpg"/></p><p>第四步，用筷子可以轻松插入猪肚中便说明可以了，关火后捞出晾凉，切成条状，准备一个小碗，放入豆瓣酱、花椒油、辣椒油、生抽、醋、豆瓣酱和老干妈；</p><p><img alt="猪肚清洗的最佳方法猪肚焯水（清洗猪肚加盐还是加醋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cb1d4d748e78446cbab2975fad69b54f.jpg"/></p><p>第五步，搅拌均匀后，将料汁浇在猪肚上面，搅拌均匀后，撒上少许香菜点缀便可出锅。</p><p><strong>小编总结：</strong>猪肚不仅能经受多样的烹饪，而且还有着非常高的价值，猪肚中含有多种营养元素，适当吃对于补虚、健脾胃等都有非常好的帮助，家里的大人和小孩都可放心吃，猪肚的烹饪最为重要的便是清洗这个步骤，将猪肚处理干净了，不管做成什么食物都会非常美味，在夏天我便非常喜欢做凉拌猪肚这道菜，将猪肚下锅煮一煮，切成条，再浇上特制的料汁，整体的口感丰富又有层次，让人吃着特别过瘾，夏天吃凉拌菜清爽开胃，对于促进食欲也有非常好的帮助。</p><strong>烹饪小技巧：</strong><p>1、猪肚清洗的时候，有人加盐有人加醋，大厨教我正确做法，除了需要加盐和醋，面粉同样也是非常重要的，盐和醋确实可以帮助去除猪肚的异味，但只有面粉的加入才可将猪肚上面的异物充分吸附下来，这样的猪肚不仅无异味，还特别干净；</p><p>2、煮猪肚，冷水下锅便可，同时加上点香料，这样也是为了让其口感变得更好，煮猪肚的时间需要根据实际的情况掌握，不可煮太长的时间，否则没有嚼头，用筷子可以轻松插透便可；</p><p>3、切猪肚也是非常考验刀工的，记得要斜着切成大而薄的片，这样的猪肚口感会更好，调味料可以根据个人的口味来搭配。</p><p><strong>如果你认为清洗猪肚的这个方法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！