家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）

<span class="answer">导读</span>#8月吃什么#豆腐，一种常见的豆制品，有着“植物肉”的美称。由于其营养丰富，口感软嫩，受到了很多人的喜欢，豆腐的主要营养是含蛋白质和钙比较丰富，是人体蛋白质....<p>#8月吃什么# 豆腐，一种常见的豆制品，有着“植物肉”的美称。由于其营养丰富，口感软嫩，受到了很多人的喜欢，豆腐的主要营养是含蛋白质和钙比较丰富，是人体蛋白质和钙的良好来源。豆腐的价格一般在1斤1.5元左右，市场上主要种豆腐，根据含水量的不同，可分为老豆腐、嫩豆腐和内酯豆腐。</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9b4c4ad28e1549dfa736a397a607f429.jpg"/></p><p>豆腐的做法有很多，煎炒炖炸，都可以做出美味的佳肴。今天在这里给大家用豆腐做一道川菜——麻辣豆腐。我们都知道麻婆豆腐是经典的川菜，那麻辣豆腐呢？两者有啥区别呢？其实两者区别不是太大：麻婆豆腐是四川有背景的经典川菜，而麻辣豆腐是普通川菜；麻婆豆腐里要用到牛肉末，而麻辣豆腐里则没有。</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0632f5f9128448d989e6685baf1c2a79.jpg"/></p><p>麻辣豆腐要想做的正宗，达到“麻、辣、嫩、酥、香、鲜、烫”的独特口味，首先豆腐要选对，一定要选择嫩豆腐，其次，里面必须用到3种调味料：豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉，只有这样做出来，川菜大厨吃了豆说做的正宗。接下来来看详细做法吧。 </p><strong>麻辣豆腐</strong><p><strong>食材：嫩豆腐</strong></p><p><strong>调料：盐、味精、豆瓣酱、豆豉、花椒粉、辣椒粉、花椒、淀粉水</strong></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1.买回来的嫩豆腐用水冲洗一下，切成丁，放入盆里备用</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2c047f56278143948999336edddaf58a.jpg"/></p><p>2.葱切花，蒜切粒，辣椒切圈，放入碗中，加入一小把大红袍花椒和适量豆豉（家里没有的可以不放）</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/deb66928b3ee429da96db399b425610c.jpg"/></p><p>3.锅里加水，加入一勺盐，水开后将豆腐放入，进行焯水（加盐的目的可以使豆腐不碎）</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d06974ace6564887b6e2b28f4a7831a0.jpg"/></p><p>4.锅里加适量食用油，放入步骤2里的切好的葱花蒜粒等炒菜小料，小火炒出香味来</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9c2cb1d898ae4a3386c09ec44aaa5f30.jpg"/></p><p>5.接着下入1勺豆瓣酱，小火炒香，炒出红油</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/884392c69d294e00ade6c88d06193428.jpg"/></p><p>6.锅里放入豆腐，加入适量的水，中小火烧制</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d3f52efd62c44205af70f2e33715f9f9.jpg"/></p><p>7.然后下入1勺花椒粉、1勺辣椒粉，这是作麻辣豆腐必加的两种料（可以让麻味和辣味更加的浓厚）</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/59754ffe6f4c4da08bd6c2b7498ea06c.jpg"/></p><p>8.大约3分钟后，加入一点盐、味精调味，淋入淀粉水勾芡即可，让汤汁包裹在豆腐上（淀粉水是玉米淀粉里加入水做成的）</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e69c691c3c874186bb41a9ec010893b8.jpg"/></p><p>9.烧好的豆腐装入盘中，配上米饭，越吃越过瘾，太香了</p><p><img alt="家常麻辣豆腐这样做真的太好吃了（麻辣豆腐在家做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7bd4467005f84dee97612455b9529370.jpg"/></p><p>麻辣豆腐做法简单，在众多的四川菜里面，我觉得麻辣豆腐是最下饭的一道菜，虽然天气还很热，但吃完就是觉得非常过瘾。</p><blockquote><p>我是原来说美食，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力，禁止搬运，侵权必究。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！