羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）

<span class="answer">导读</span>中秋佳节就要到了，今天跟大家分享一道简单又好吃的美味，就是能够让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐，暖心又暖胃，超级好吃哦！深秋寒露重，手脚怕冷的人要多吃这道羊....<p>中秋佳节就要到了，今天跟大家分享一道简单又好吃的美味，就是能够让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐，暖心又暖胃，超级好吃哦！</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f9e5a56cc2849c7a6155e2e33099b3d.jpg"/></p><p>深秋寒露重，手脚怕冷的人要多吃这道羊血豆腐，一碗下肚后，一股暖意从胃慢慢地延伸到身体的各处，让浑身上下都暖暖的，舒服极了。喜欢吃粉条的小伙伴，还可以添加少量的粉条，口感就更加丰富了。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd19e5520c3c43f2b279e743eb5ed1d2.jpg"/></p><p>我和老公特别喜欢吃这道羊血豆腐，儿子在家的时候就把郫县豆瓣酱替换成普通豆瓣酱，做成清淡口味的；儿子上学了我俩就可以吃麻辣口味的羊血豆腐了，两种吃法都各有特色，建议大家都尝试一下哦！</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d2912caeb7ec4700b11253c3e7484547.jpg"/></p><p><strong>&amp; 羊血豆腐 &amp;</strong></p><p>所需食材：老豆腐200克、羊血200克、青椒2个、郫县豆瓣酱2大勺、香菜2棵、大蒜3瓣、生姜3片、一品鲜酱油2汤匙、蚝油0.5汤匙、白糖 少许、白胡椒 适量、料酒3汤匙、水淀粉 适量</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/962f0571d85c479989c28c2ea638f652.jpg"/></p><p>1，我们先准好所需要的食材，老豆腐一块、羊血一块、青椒两个、香菜两棵、郫县豆瓣酱两大勺，再准备好生姜和大蒜，喜欢吃辣的可以再准备几个小米辣，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7cf60c11fccb4b5482226b3615092cee.jpg"/></p><p>2，接着我们把豆腐切成小块儿，羊血也切成小块儿，辣椒切成斜刀片，大蒜切成片，生姜切成末，香菜切成小段，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f6f873ebbd1d4daf995475032bee964b.jpg"/></p><p>3，起锅烧水，锅中水沸腾后先放入豆腐焯水，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f982288d1e2e46f8bda08b874935ec25.jpg"/></p><p>4，豆腐焯水后捞出备用，再放入羊血，加入2汤匙料酒去除羊血中的膻腥味，焯水后捞出备用，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d90fa1791f3e4350bce9dab3febe2c19.jpg"/></p><p>5，另起一锅，锅热后放油，再放入姜末和大蒜片爆香，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3fc9786f9074478c8e2909664af67ef1.jpg"/></p><p>6，接着放入郫县豆瓣酱，转中火将郫县豆瓣酱炒散，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9a419b38a1624ad895b74ff34279b444.jpg"/></p><p>7，中火慢慢将郫县豆瓣酱炒出红油，炒制的过程中不可用大火，用锅铲不停地翻炒，防止糊锅，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fb1571b2e41d452cb2e24127b0637974.jpg"/></p><p>8，再加入一大碗热水，水量大约与豆腐和羊血齐平即可，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7a31c43f7da747479754f98e2e4413c6.jpg"/></p><p>9，接着加入2汤匙一品鲜酱油，适量的蚝油、白胡椒粉，1汤匙料酒，以及少许的白糖提鲜，将调味料在汤汁中翻炒均匀，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f9e18ff132dd4b7ca00ef660911803e1.jpg"/></p><p>10，锅中汤汁再次沸腾后放入豆腐和羊血，用锅铲背面轻轻地把它们在汤锅中推均匀，再品尝一下汤汁的味道，根据自己的口感看看是否需要补充一点盐调味，然后转中火盖炖3~5分钟，使豆腐和羊血充分入味，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0e49eebd2b81406e9cbe592f17daff6c.jpg"/></p><p>11，出锅前2分钟将青椒块儿放入锅中，翻炒均匀，再转大火收汁，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ab172a05a7db432088ce876e67a6da76.jpg"/></p><p>12，接着淋入少许水淀粉，水淀粉可以使汤汁浓稠爽滑，也可以使汤汁更好的附着在豆腐和羊血上，但是水淀粉的量千万不要多，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b6e7e3ce10bf41d7b86fa2b8b7391809.jpg"/></p><p>13，出锅前放入香菜段，喜欢吃辣的也就可以放入一些小米辣，如上图所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(17)" src="/static/upload/image/20231217/d291b77d40c4461597c0cd28ff6281f7.jpg"/></p><p>14，暖胃又暖心的羊血豆腐就做好了，虽然做法简单，味道却是极好的，鲜嫩的羊血，非常入味的豆腐很是爽口，鲜美的汤汁用来拌米饭都是特别的美味，一碗下肚后，全身都舒服极了，这道菜足可以让你在中秋佳节的家宴上露一手。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（让你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(18)" src="/static/upload/image/20231217/3c82ff4514b6459895995bac4292a5bc.jpg"/></p><p><strong>&amp; 微笑的碎碎念 &amp;</strong></p><p>1，材料中的羊血也可以换成鸭血或猪血，虽然味道上会略有不同，但口感上也很不错。</p><p>2，出锅前一定要在锅中淋入适量的水淀粉，薄薄的一层就好，略有浓稠的汤汁拌米饭超级好吃。</p><p>3，不能吃辣的可以把郫县豆瓣酱换成普通豆瓣酱，喜欢吃辣的可以放一些小米辣提升口感。</p><blockquote><p>每天分享原创美食，更多美食作品敬请您关注微笑的头条号：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和方法，请留言，你们的支持就是我最大的动力！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！