羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）

<span class="answer">导读</span>昨天去清真餐厅看到有刚炒出来的抓饭就点了一份虽然没有真的手抓着吃但是还是很好吃！想象着如果在家中不顾及外面那么多规矩真的用手抓吃那岂不是真的享受？回来自己琢....<p>昨天去清真餐厅</p><p>看到有刚炒出来的抓饭</p><p>就点了一份</p><p>虽然没有真的手抓着吃</p><p>但是还是很好吃！</p><p>想象着如果在家中</p><p>不顾及外面那么多规矩</p><p>真的用手抓吃</p><p>那岂不是真的享受？</p><p><img alt="羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a52f9ae29492403899ad847106845aac.jpg"/></p><p>回来自己琢磨了一下</p><p>也从网上看了看羊肉抓饭介绍</p><p>还是感觉有的地方能够加强</p><p>无论是从细节上还是口感上</p><p>都能够做的更好</p><p>下面就说一下</p><p>怎么样能够将抓饭</p><p>做的更加地道更加好吃</p><p><img alt="羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0a9ee4618bab4c47acd6096133b5193f.jpg"/></p><p>首先给大家介绍一下。抓饭，在维吾尔语中叫“波糯”。它是我们中国维吾尔族，乌孜别克族的著名风味。无论逢年过节或者婚丧嫁娶，他们都要以抓饭待客，可以说抓饭在他们的生活中处于至尊地位，所以抓饭在维吾尔族当地又被称为“长面子”的饭。</p><p><img alt="羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1a84328f01a24ad29c8dccad20aa3dfb.jpg"/></p><p>抓饭的制作过程其实还是比较简单的，由于网络科技的快速发展，网上的制作步骤和教学也都很多。但是话说回来，一盘地道的抓饭，不仅靠的是原料食材，而且最重要的是细节的处理。舌尖上的中国曾介绍抓饭，无论是从入锅到出锅进嘴，都有着一种难以言说的味道。</p><p><img alt="羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fecbfb308a414cea83a5e0be353a0e06.jpg"/></p><p>那么，我们在制作过程中</p><p>都应该注意哪些细节？</p><p>1.抓饭的羊肉很重要，大家可能都会选择整块儿羊肉，不喜欢有骨头。但其实带骨羊肉才是最好的（小块儿骨头），抓饭焖制过程中，提前煮熟的羊肉会将骨头中的清香散发到抓饭中。况且，抓饭，追求的就是粗犷豪放，吃的过程中缺少了骨头的剔出，哪里来的粗犷？</p><p><img alt="羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/467e1a9b8c55499cb3a1866af557b006.jpg"/></p><p>2.抓饭抓饭，米饭肯定是最重要的，不能使用平时吃的大米。要将大米提前浸泡8小时，让大米吸足水分，这样煮起来口感才会更加软烂，才更易吸收配料的味道。</p><p><img alt="羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fa681e63b19b4625be4f9363a29d6a9c.jpg"/></p><p>3.由于价格和成本的限制，外面饭店出售的抓饭都只是放胡萝卜丁，少许肉。我们自己在家做的话，煮羊肉时为了祛除膻味，放入少许山楂干及孜然。焖制抓饭的过程中加入少许葡萄干，杏干等干果来增加口感。</p><p><img alt="羊肉抓饭的最佳做法（掌握五个要点做出地道美味的羊肉抓饭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e2e87930c1a448ea880b0acba6ccdb97.jpg"/></p><p>掌握了这三点</p><p>你就能做出一锅</p><p>色香味俱全的羊肉抓饭了！</p><p>快去试试吧！</p><p>结尾格言：一个人光溜溜地到这个世界上来，最后光溜溜地离开这个世界而去，彻底想起来，名利都是身外物，只有尽一个人的心力，使社会上的人多得他工作的裨益，是人生最愉快的事情。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！