酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）

<span class="answer">导读</span>导语：酸笋和鸭肉这样焖，肉香四溢，好吃又解馋，我家一周至少吃五次处暑标志着炎热的暑天就要结束，天气由热转凉，处暑以后的天气干燥程度也会逐渐增加，季节变化特别....<p><strong>导语：酸笋和鸭肉这样焖，肉香四溢，好吃又解馋，我家一周至少吃五次</strong></p><p>处暑标志着炎热的暑天就要结束，天气由热转凉，处暑以后的天气干燥程度也会逐渐增加，季节变化特别容易上火，所以在饮食上应以“润肺健脾”为主，古语有云“七月半鸭，八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美，所以民间有处暑后吃鸭子的传统，鸭子偏寒性，在燥热的秋季吃起来可以达到清热解暑的作用，减少秋季的干燥。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/adfb03596c134770903377e7826aa9de.jpg"/></p><p>鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高很多，脂肪含量适中且分布均匀，还含钙，磷，铁，烟酸和维生素B1,B2,能满足人体生理所需，经常食用清补又营养，鸭肉的做法有很多，常见的有啤酒鸭，仔姜焖鸭和笋干焖鸭等，今天我用酸笋和鸭肉做一道我们这的特色美食，酸笋焖鸭，比柠檬鸭好吃，开胃下饭，越吃越好吃，一次能吃三碗米饭。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/992078a27e0d4fbfa022b8daac149d01.jpg"/></p><p>昨天老妈给我带来了一大坛自己腌的酸笋，春秋两季家里都会腌很多，可以搭配不同的食材，酸笋味酸，清新爽口，酸笋发酵产生的乳酸菌可以促进食欲，今天我用鸭肉和它做一道酸笋焖鸭，喜欢的小伙伴们记得收藏喔，味道特别赞。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e29a7944554f4d328dead02ecab8f699.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>鸭 笋 红泡椒 泡椒 姜片 蒜 葱</p><p>调料：白酒 盐 生抽 老抽</p><p><strong>【做法】</strong></p><p><strong>第一步：</strong>一斤半的鸭肉剁好后冷水下锅，放姜片大火煮开转中火焯3分钟，撇掉浮沫，用筷子把鸭肉一块块地夹起来，这样可以省去用水再清洗这一步。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9d47d6f893784349bdf278e11867c515.jpg"/></p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2f49b73dcd4d47c7b302220e3d0480e4.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong>准备配菜，把酸笋切成细条，葱切段，姜和蒜切片，青红泡椒斜着切。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6309410aebc943c7a1a53d8b5906fc9a.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong>锅中不用放油，直接下鸭肉，小火煸炒出鸭油后下姜蒜，爆香后加一勺白酒，一勺盐翻炒均匀后盛起。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/645123e5be3049e09efb451e90a65dad.jpg"/></p><p><strong>第四步：</strong>锅中放少量油，煸炒出香味后下鸭肉翻炒一分钟，再加入适量的水，稍微没过鸭肉，然后加一勺生抽和一勺老抽，大火煮开口转小火煮30分钟。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/391c1c320f624d568c388c656bac402c.jpg"/></p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cfe44864f4b945f08f504470835a23e3.jpg"/></p><p><strong>第五步：</strong>熬制汤汁少量的时候下网红泡椒和葱段，翻炒均匀即可出锅。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(10)" src="/static/upload/image/20231217/bc2abebabfd14e61a5bbcd492de77558.jpg"/></p><p>酸笋焖鸭就做好了，香味四溢，酸爽开胃，在我们家乡用它招待客人特别有面子，配着白粥吃更过瘾。</p><p><img alt="酸笋鸭肉做法大全（酸笋和鸭肉这样焖）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fccc3ba59ddf43a28b3eae6c6a657d3b.jpg"/></p><p>以上是我今天分享的美食，喜欢的就点个赞吧，大家有什么想法，欢迎留言。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！