笋子炒年糕的家常做法

有时候，将一些完全不搭调的食材放到一起烹煮，会得到一道出乎意料的菜肴，而这菜肴可能味道还不错，比如这道笋子炒年糕，就是将笋子与年糕放到一起炒制而成。

工具/材料

笋子、年糕、豆瓣酱、盐、花椒

操作方法

• 01

  新鲜竹笋切片后，用清水煮沸后泡上一天以去除涩水。

• 02

  将年糕温水洗干净。

• 03

  起锅烧热，下油，下花椒爆香。

• 04

  将笋片放入锅中翻炒均匀。

• 05

  加入年糕，与笋子一起翻炒，加适量清水，煮至年糕软熟。

• 06

  加适量盐搅拌均匀。

• 07

  加适量豆瓣酱翻炒均匀。

• 08

  等汤汁快要收干时，将菜肴翻炒均匀出锅。

• 09

  起锅装盘。