紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）

<span class="answer">导读</span>从小喜欢吃辣，长大了在外面吃饭，总是喜欢去川菜馆儿，点上麻辣的菜肴，拌饭，配面都是极好的。也曾经自己在家尝试做蜀地料理，奈何总是领略不到精髓。用豪吉麻辣川香....<p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVDpGhNBw6W.jpg"/></p><p>从小喜欢吃辣，长大了在外面吃饭，总是喜欢去川菜馆儿，点上麻辣的菜肴，拌饭，配面都是极好的。也曾经自己在家尝试做蜀地料理，奈何总是领略不到精髓。用豪吉麻辣川香汁烧了次豆腐，简直如临蜀地，于是就尝试做更乡野的麻辣肉肉，够辣够过瘾。</p><p>By 紫绫罗 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>猪瘦肉 300克</li><li>紫苏 一把</li><li>藿香 一小把</li><li>小米椒 五六个</li><li>鲜花椒 一小把</li><li>食盐 2茶勺</li><li>食用油 一汤勺</li><li>川香汁 2汤勺</li><li>料酒 一汤勺</li><li>胡椒粉 2茶勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVEFIXjX7jJ.jpg"/></p><p>1、主食材备好;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVEc6weBj7c.jpg"/></p><p>2、猪肉切丝后料酒腌制15分钟;红椒，紫苏切断 段儿;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVEwFcyFG1x.jpg"/></p><p>3、热锅入油，中火下肉煸炒;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVFT5UBQkqR.jpg"/></p><p>4、出油后入花椒，辣椒段，胡椒粉，翻拌均匀;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVfOC6jeefL.jpg"/></p><p>5、大火翻炒至肉丝变干;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVfsFbKyjLT.jpg"/></p><p>6、入紫苏段儿翻炒两分钟;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVgUD0mnTTx.jpg"/></p><p>7、入切段儿的藿香叶;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVgvC6QjDeU.jpg"/></p><p>8、倒入两汤勺麻辣川香汁;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SllvVhMD8E1gD7.jpg"/></p><p>9、翻炒均匀;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SllvW8d1f1NDNb.jpg"/></p><p>10、入食盐，翻炒后出锅;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SllvW959aRUnfZ.jpg"/></p><p>11、麻辣入味儿，香气扑鼻，异乡料理出锅。</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SllvW9Q1IY6pVf.jpg"/></p><p>12、肉肉劲道麻辣;</p><p><img alt="紫苏回锅肉做法（顺气解乏的乡野川味麻辣紫苏炒肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SllvW9jCs9S7BR.jpg"/></p><p>13、香料叶解腻，开胃消暑，味道搭配太绝了，下饭神器。</p><h2>小贴士</h2><p>1.不用放葱姜，以免抢夺紫苏和藿香的味道; 2.紫苏藿香都有顺气解闷之效，秋日食补有妙用。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！