最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）

<span class="answer">导读</span>大家好我是傻姐，很快又要过年了，作为家庭主妇的你是不是又在愁着做什么好饭招待亲朋？那么从今天起就赶快学起来吧，这道糖醋鲤鱼必须是聚会里的重头菜之一，说到糖醋....<p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/98864aef-2c24-43f8-b7a3-fe1843afe891.jpg"/></p><p>大家好我是傻姐，很快又要过年了，作为家庭主妇的你是不是又在愁着做什么好饭招待亲朋？那么从今天起就赶快学起来吧，这道糖醋鲤鱼必须是聚会里的重头菜之一，说到糖醋，是大人孩子都喜欢的口味，以前只是在饭店才有得吃，看完这个文章，相信你也可以掌握窍门，比饭店的一点不差</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1d7ab8d3-2d72-4d63-8316-870a201d6dd4.jpg"/></p><p>逢年过节怎能少了鱼？“糖醋鲤鱼”做法详解，新手一看就会太香了，现在都是小家庭，鲤鱼买1-2斤左右的就可以，不要太大了，因为糖醋鲤鱼要经过炸这道工序，太大无法掌握</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9884e257-4fb7-4933-bc48-6e50a893b765.jpg"/></p><p>逢年过节要有鱼，糖醋鲤鱼，掌握这个小诀窍，比饭店买的都好吃，首先鲤鱼洗净去鳞，去内脏，然后在鱼的两侧，每3厘米的地方斜切一刀，深度2厘米就行，基本到骨头了，这样的作用是鱼肉可以入味，炸的时候受热均匀</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/09de4637-5a80-4cb4-9beb-8e77bb62cc27.jpg"/></p><p>然后把鱼身抹上味极鲜，盐，料酒，撒上适量的面粉腌制30分钟</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/83aca13a5142482c846f7722e11fb20c.jpg"/></p><p>面粉不要太多，能均匀的裹住鱼薄薄的一层就可以了，然后再炒些番茄酱，也可以买现成的，自己炒的话，就用西红柿去皮榨成汁，放入锅内慢火熬成糊</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/848d26d0619f41bb9e49da6f86a9632e.jpg"/></p><p>把番茄汁倒入糖醋汁内搅拌均匀，糖醋汁的做法：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，您按着这个比例调，保证成功！ 以上调料比例是250克食材的量，若是鱼大就按倍数增加量，糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴，这个配方值得收藏，</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b69d5af6bc264b3aa3a9ebb34849ec3f.jpg"/></p><p>油锅加热5成热的时候，放入腌制好的鱼，这里要注意，提着鱼尾，放入鱼头炸，不要一下丢进锅内</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3220cf4bd5db417eab921d0f588608ed.jpg"/></p><p>炸完一面再炸另一面鱼头，等鱼头定型后再放入鱼身，左右面翻过来炸定型，中间用勺子把油淋在鱼身，这样能快速的均匀定型</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c97b26b5e4094997925b6d32a0678449.jpg"/></p><p>最后在把鱼尾一起放入锅内，都是慢火炸</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/39b73d2850be45b298ce21a2896102e6.jpg"/></p><p>用铲子辅助，把鱼翻个面，炸到两面金黄</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a99ff55fd7ab4723bf67bc449226932b.jpg"/></p><p>这样就可以出锅了，出锅的时候，先把油倒出来，再把鱼斜着锅倒入盘子，这样会保持鱼的完整</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/eae2036fba1845c18ca9f1ddecc47210.jpg"/></p><p>然后另起锅，葱花姜末爆香，倒入糖醋汁</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c66cb633106a4faf9216f21e08ecd280.jpg"/></p><p>糖醋汁烧开后，加入适量的淀粉勾芡</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3ea7b93c965a467f95cf39e4a4e728af.jpg"/></p><p>最后在淋在鱼身上，这样简单又好吃的糖醋鲤鱼就做好了，也可以做糖醋桂鱼，只要是糖醋的肉类都是可以的</p><p><img alt="最传统的糖醋鲤鱼的做法（逢年过节要有鱼）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0e0e0e168e174284b004e7a176a08dff.jpg"/></p><p>分享完了，您看这个做法简单吗？觉得不错的朋友帮忙转发，收藏，留言，点赞支持一下吧，让更多的朋友学会！过年再也不愁招待朋友了。</p><p>关注我可以看更多制作视频哦</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！