香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上....<p><strong>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜</strong></p><p>1、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。</p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(1)" src="/static/upload/image/20231217/39bcf29abb734f248ac57f9cceae9f67.jpg"/></p><p>2、 今天刘嫂就来分享一下“辣烧鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。</p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3d1031e73e334d5488b856e5e9e25cad.jpg"/></p><p>3、下面开始介绍所需要的食材：</p><p>鸡爪、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、蒜子、小葱</p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(3)" src="/static/upload/image/20231217/49b06dd040c048f5a06e4c4eab04aecf.jpg"/></p><p>4、先把鸡爪脚尖剪掉，然后再从中间一剪为二，蒜子压扁，生姜切片，小葱切小段</p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(4)" src="/static/upload/image/20231217/36d17d98c26949ecabfa30115f9a399e.jpg"/></p><p>5、先把鸡爪下过焯水，放入姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，再用小火焖五分钟，这样能逼出鸡脚里多余的血水，然后捞起冲凉</p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a6df8a5efd2746abb2d14fefe2c21bcc.jpg"/></p><p>6、另起油锅，把冰糖下锅熬糖色，等到烧到冒泡泡时，再放入鸡脚下锅翻炒，再放入老抽、生抽、蚝油、蒜子、生姜、八角、桂皮、香叶，翻炒片刻，再倒入凉水，水一定要一次性多加一些，这样烧出来的鸡脚才更加入味</p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7ed1c2c17b5d4d2a9384beca7ba9f10a.jpg"/></p><p>7、再放入干辣椒，盖上锅盖，烧开后挑去香叶、八角、桂皮，然后再加入香醋、白胡椒、盐一勺，烧到汤汁收浓时，即可装盘，这时一盘辣烧鸡爪就做好了</p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e61efee08256485fa8b57d71622ba22a.jpg"/></p><p>8、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感</p><p><strong>我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看</strong></p><p><img alt="香辣美味的红烧鸡爪都不够吃（爱吃鸡爪的看这里）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a6d4a523835747cc9bec7658800ee71b.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！