北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）

<span class="answer">导读</span>立春，老北京的讲究人，在这天必吃春饼，美其名曰：“咬春”。立春这一天，南北方的吃食还是有些区别，素有「南方吃春卷，北方吃春饼」的民间习俗。每年到了立春这天，....<p>立春，老北京的讲究人，在这天必吃春饼，美其名曰：“咬春”。立春这一天，南北方的吃食还是有些区别，素有「南方吃春卷，北方吃春饼」的民间习俗。每年到了立春这天，春饼店的生意格外的好，下班再去都会排长长的队，就为了在这天讨个好口彩。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/81c196e6d4b44293baacbac97456a9c9.jpg"/></p><p>所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。春饼和卷烤鸭的荷叶饼不同，春饼2张一组，吃的时候从中间撕开，外皮最好可以看到斑斑点点的黄色，这是烙饼留下的痕迹，而烤鸭的荷叶饼比春饼软，色泽均匀。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/884ba31640c34ca0bec244082dd407c3.jpg"/></p><p>吃春饼配菜很有讲究，但也有人说，没有一张春饼卷不住的菜。一般以炒豆芽菜、粉丝、菠菜制成的合菜为主，当然夹上熏肘子、酱口条、酱小肚，炒土豆丝、京酱肉丝、甚至烤鸭也有卷着吃的。无论怎么卷，追求的都是满口留香和回味无穷。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6dd5eb4995284ccf892d280a696581da.jpg"/></p><strong>北京城里12家叫好又叫座的餐厅</strong><p>我是到北京之后，才开始在立春这天吃春饼的，但这么多年以来发现，北京人其实吃春饼并不定时，随时都能张罗起来。盘点北京排名前12的春饼餐厅。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e742b233dc3a4fd18c9427d1694eedb6.jpg"/></p><p>沣元春饼馆(幸福巷店)</p><p>幸福巷幸福北里20号楼</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1a73e3d33a64409e8069b19968ed2cf9.jpg"/></p><p>姥姥家的春饼店（西单大悦城店）</p><p>西单北大街131号西单大悦城8层</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/942893cce5dc410ba778ea1e2faaf592.jpg"/></p><p>阿婆春饼（广渠门店）</p><p>白桥大街22号</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7402385832e44c0aa1e15e62cd3a5326.jpg"/></p><p>聚恩园春饼宴(南锣鼓巷店)</p><p>沙井胡同11号</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/57f44d7f0dae452c9b764e7bd3d82352.jpg"/></p><p>榆林镇筋饼(知春路店)</p><p>知春路29号7-5一楼</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/28a77e77205541f2b28143d27c3965b2.jpg"/></p><p>一品玫瑰红烤羊排(北京总店)</p><p>朝阳北路20号3号楼陆港城西区2层208室</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4645479fc2d0436da911f9c3bb6cd5ae.jpg"/></p><p>河沿春饼(王府井店)</p><p>东安门大街53号</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9e57ee57b8f24feeabf52bee2ba498a5.jpg"/></p><p>老家春饼饺子(东中街店)</p><p>铜厂子胡同38号</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/04ad8b5848e948728044a7d72086d9a3.jpg"/></p><p>陆拾柒味春饼家常菜(龙湖亦庄天街店)</p><p>经济技术开发区兴海路1号院1号楼亦庄龙湖天街五层5F-03</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/df6e507f5b6f42248ecec94df1a5baaf.jpg"/></p><p>厚根春饼家常菜(朝内南小街店)</p><p>朝阳门内南小街69号左30米</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0f1365d72f9b47a6a1ef9c3592bcc868.jpg"/></p><p>半舍集春饼工坊(花乡奥莱店)</p><p>南四环花乡奥莱村2号楼2层（星巴克楼上往右30米）</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/23ead94df64343c1ac1d21a3f609b1e8.jpg"/></p><p>娄三少春饼·烤鸭(方庄店)</p><p>芳群路方庄芳古园一区24号楼北侧</p><strong>“咬春”必吃的6种美食</strong><p>传统的老北京春饼餐厅都开在胡同里面，店面不能太大，透着古色古香和简朴。每次去立春去餐厅吃春饼，都要点上自己喜欢的菜，很标配，餐厅准备起来速度也快。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/0b9c7c7cebea440aaa38ef9cff89e2d7.jpg"/></p><p>春饼，一笼6-10张不等，2块钱一张。一张饼有成年人手掌那么大，撕开，里面卷菜。是吃春饼不能少的，少了那就不叫吃春饼了。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/7b227e09b5534695b6760b8b222a1792.jpg"/></p><p>炒合菜和鸡蛋盖合菜，粉条、韭菜、豆芽、肉丝，吃到嘴里鲜咸可口，颜色鲜艳，口感脆爽。卷在春饼里，吃起来层次感特别强。也有的餐厅会在炒好合菜上在盖个摊好的鸡蛋，增加了鸡蛋的清香和鲜味。除了炒合菜摊鸡蛋也是吃春饼，必备的菜，单点各自的风味更容，放到一起融合的也恰如其分</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/b85e480391d84dfcb849b87d6231fd39.jpg"/></p><p>醋溜土豆，切的火柴棍粗细的土豆丝，用醋爆炒，带着酸酸的味道上桌，没吃之前就胃口大开。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/abd109260ea3475a9864e151d2dbd7bd.jpg"/></p><p>京酱肉丝，喜欢用甜面酱，加糖、盐、醋调匀上火蒸一下，凉凉了在炒菜，这样甜面酱的风味更加柔和。鲜香可口、酱香浓郁。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/8fe47831ef1945c1ab8bf31fa813d8b3.jpg"/></p><p>葱花炒鸡蛋，章丘大葱选大葱白，带着葱裤，不能带太多的大葱叶子，会影响炒鸡蛋的味道。葱白颜色洁白，甜中带点辣，葱裤嫩绿色可以增加色彩，金黄的鸡蛋，炒出来那才叫“鲜”。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/c89d233ef64541a998e74ce4ccfdfded.jpg"/></p><p>酱肘子，强烈推荐的酱卤肉菜，肘子带皮，带着肉，带着酱香的味道，用春饼卷起来，热饼凉肘子，追求的就是童年的味道。比起酱牛肉口感更丰富。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/d27208f53dfd41a3ab73c6489979d515.jpg"/></p><p>立春吃什么？春饼必不可少，至于点什么菜，那就萝卜青菜各有所爱了，上面介绍的几种菜就是我们家，必点的小菜。北京作为五朝古都，啥事都有个讲究，特别遇上吃好吃的的讲究也就入乡随俗了。立春“咬春”也要随着讲究起来，听起来很典雅，可又有些陌生，原意是生吃萝卜，取“咬得草根断，则百事可做”之意。</p><p><img alt="北京最好吃的春饼店（北京12家春饼店6道立春点单top6美食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/3301ae13641b4ac798d193efc43fd987.jpg"/></p><p>今年的立春有些特别，“今天吃春饼，明天吃元宵，正是由于我国传统历法的巧合，才让我们拥有了这种奇妙的体验。你们那立春吃什么？在品尝美食中，既加深了对传统节令文化的理解，也掌握了天文历法的相关常识。”</p><p>我是喜欢美食热爱生活的靠谱吃货，我来人间一趟，尝遍世间烟火，孤身一人，了无牵挂，背上行囊，抓起筷子就出发。欢迎大家关注@靠谱吃货、转发、评论、点赞，一起分享好吃的、好玩的。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！