粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是青豆妈，今天和大家分享粽子的做法；粽子是由粽叶包裹糯米煮至而成的，是每年端午节必备的食物之一，其实粽子在江南一带不仅仅是端午节的节庆食物，在平时....<p>大家好，我是青豆妈，今天和大家分享粽子的做法；</p><p>粽子是由粽叶包裹糯米煮至而成的，是每年端午节必备的食物之一，其实粽子在江南一带不仅仅是端午节的节庆食物，在平时生活中也是占据着一席之地的，尤其是嘉兴肉粽，非常有名，当地的朋友不管是早餐或者点心都会来上一个，粽子可以说是他们生活中的一部分；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/49746f953c1b42c1a3097bcc48007f43.jpg"/></p><p>从粽子的馅料来说粽子有甜咸之分，甜粽子比较经典的就是蜜枣和豆沙馅，咸粽子最经典肯定是肉馅，还会往肉馅中加入各种辅料，例如：咸蛋黄、冬菇、虾米、栗子、青豆等等，每个地方不同，粽子的包法也是多种多样的，有三角粽、小脚粽、四角粽等等，不知道你们当地喜欢吃什么馅料的粽子呢？</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ea4506d8a48e41828872119b952309ad.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b5cfb4acba604c5fa435f562dc143bda.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/193ca5b532a14134a93a90b00a489222.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4c5beb669fc04c1ab00d9302e90d1a59.jpg"/></p><p>现在的很多年轻人都不会包粽子了，想吃粽子只能出去买，其实包粽子没有想象中那么难，今天青豆妈和大家分享一个经典五花肉四角粽子的做法，从粽叶的处理、糯米和馅料的腌制，详细的包裹步骤，相信你看了也会做，再也不用出去买，而且这样包出来的粽子不漏米、不夹生，干净又卫生，喜欢的朋友可以试试！</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/46f09504ee71413eaa50c0b607d974f7.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d19712a6f7e3448b9673e2d54977e556.jpg"/></p><p>清洗干净的五花肉切成块，切好之后要先腌制，往五花肉中加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖提鲜，搅拌均匀，为了让五花肉更入味，放冰箱冷藏腌制一晚上；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9ca9bd6cbc66457594c73ba5027d862a.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d1816b22d4b341509c89c8e203dcc4a6.jpg"/></p><p>糯米不需要提前浸泡，只要清洗干净就可以，在清洗好的1000g糯米里面加入适量的生抽，老抽、食用油，搅拌均匀，加入适量的食用油能让糯米吃起来更加油润；搅拌好之后静置半小时左右，让糯米吸收一下盐分；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2031af36a0fb420e8d2a20043e959e23.jpg"/></p><p>如果买的是干粽叶，需要提前浸泡一整天，浸泡开之后才能使用，我这里用的是新鲜的粽叶，可以不用浸泡，直接清洗干净就可以处理了，</p><p>锅里面加水，把水烧开之后，加入洗干净的粽叶，把粽叶煮2分钟左右，煮好之后捞出来放在冷水中降温，能避免叶子发黄，还能让粽叶更香，而且更柔软，包粽子的时候也不容易破；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e4549d00a9be4b389292bbad1bbc342c.jpg"/></p><p>取2片粽叶，剪掉粽子的头尾，一片粽叶毛面朝上，另外一片粽叶的光面朝上，两片粽叶比较窄的两头重叠在一起，然后把粽叶从中间给它弯成一个窝状，像漏斗一样的形状，往漏斗形状中先放入糯米，再放入五花肉，盖上一点糯米；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/da687f401bce4a8a95dca3519470bbe4.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f1b9324cb77e4b9ca901d284fdcf6bee.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/26d25f076397447a9b5602fa4fc8b02c.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(15)" src="/static/upload/image/20231217/a95424c81f864b31898d5cad02175e20.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(16)" src="/static/upload/image/20231217/affca4cedb9d41fa8094a5f06a72956b.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(17)" src="/static/upload/image/20231217/a79174088f23415dacde9b6ebdc027d4.jpg"/></p><p>把后面的粽叶往上折盖住糯米，将两边多余的粽叶压下来，上面多余的往下一折，最后用绳子绕两圈，给它打个结，这样一个粽子就煮好了；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(18)" src="/static/upload/image/20231217/68649f68b114413b809f4aa8c5c8c955.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(19)" src="/static/upload/image/20231217/21c7392596284da6a5925d3c2de261d0.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(20)" src="/static/upload/image/20231217/a5bf2926ca0644e8afa340cc2393a21c.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(21)" src="/static/upload/image/20231217/495ac1ae77ce405e9db7db2ed27c411e.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(22)" src="/static/upload/image/20231217/1d3fc9b12c5d4d7aae9266a532e7767a.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(23)" src="/static/upload/image/20231217/6ae2014e00c545d78d5a5a2d1e77d62a.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(24)" src="/static/upload/image/20231217/a06a7b45f80f4810874d4969dcc2ea31.jpg"/></p><p>将包好的粽子放在压力锅里面，倒入没过粽子的水，水量一定要没过粽子；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(25)" src="/static/upload/image/20231217/8232a00635e74a6393b100d10bbef6da.jpg"/></p><p>按个蹄筋类压力比较高的键，等粽子煮好之后不要立即拿出来，放在里面再焖3小时左右，这样能让糯米更加油润好吃，避免夹生；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(26)" src="/static/upload/image/20231217/766082213ece408e9547fd83f743b8ef.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(27)" src="/static/upload/image/20231217/4cffd80353214246b8aa63b2977c8d1a.jpg"/></p><p>煮好的粽子有浓浓的糯米香，五花肉也是油而不腻，非常好吃；</p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(28)" src="/static/upload/image/20231217/218aad4d8c0c4e9b93a91efb8782f5fa.jpg"/></p><p><img alt="粽子如何做得好看又好吃（粽子这样做太好吃了）(29)" src="/static/upload/image/20231217/578b38ae-974b-4f32-af03-d07d7aa9b65f.jpg"/></p><p>五花肉粽的做法总结：</p><p>1、原材料：粽叶适量、糯米1000g、五花肉600g、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、食用油；</p><p>2、各地的粽叶都会各有不同，主要是看当地的习惯；</p><p>3、煮粽子的水要适当多一些，因为煮的时候粽子会膨胀吸水，如果水少了，容易煮不熟；</p><p>4、包粽子的肉建议是肥瘦相间的，煮好的肥肉已经软化，吃不出油腻感，会更好吃；</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！