菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）

<span class="answer">导读</span>这样做出来的菠萝古老肉，色香味俱全，好吃到舔盘现在正是菠萝大量上市的季节，菠萝汁水多，又香又甜。食用菠萝可以清热解暑、生津止渴、开胃消食；菠萝的维C含量特别....<strong>这样做出来的菠萝古老肉，色香味俱全，好吃到舔盘</strong><p>现在正是菠萝大量上市的季节，菠萝汁水多，又香又甜。食用菠萝可以清热解暑、生津止渴、开胃消食；菠萝的维C含量特别高，还可以美容养颜；菠萝富含的膳食纤维能够很好地促进胃肠道蠕动。此外，菠萝含有的蛋白质分解酵素能帮助人体更好地消化分解肉类。因此，菠萝不单单是当水果来食用，还可以将菠萝和肉类食品搭配起来食用，口味独特还营养丰富，更不用担心会增加脂肪。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/942b8ffb7fce412fb7ef1653f098f86e.jpg"/></p><p>第一次在饭店吃菠萝古老肉时真的是满心的好奇：菠萝不是水果吗？还可以用来做菜啊！看着就有食欲，赶紧尝一块，简直太好吃啦！三分酸七分甜，清香可口，配上又酥又滑又嫩的瘦肉，不仅色泽诱人，又营养开胃。于是，一下子便喜欢上了。只是不明白这明明是瘦肉，为何叫古老肉呢？</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fd3a698ee03040e7b3d8480bdf9a3c35.jpg"/></p><p>上网百度了一下：原来这“古老肉”又叫“咕噜肉”，是广东的一道传统特色名菜，最早始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃排骨又不习惯吐骨头。于是，广东厨师就把去骨的精肉加调味料与淀粉拌匀后做成一只只大肉圆，下锅油炸至酥脆，再粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，深受中外宾客的欢迎。因为糖醋排骨的历史较为悠久，经过改制后，就被称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫成了“咕噜肉”。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fb250883b93a4d9cbe5b7a7b798a148a.jpg"/></p><p>这段时间猪肉降价了，喜欢吃肉的又可以大块朵颐了。买半斤猪里脊肉，一个菠萝，回家做菠萝古老肉吧！菠萝古老肉要想做得好吃，调汁特别关键。只有掌握好配方和比例，才能做出酸甜可口的美味佳肴。和我一起来做做这道清新爽口又营养丰富的菠萝古老肉吧！</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6a6c3cf18c044bb59915edfe3bf32e23.jpg"/></p><p><strong>——菠萝古老肉家常做法——</strong></p><p><strong>所需食材：</strong></p><p>菠萝、里脊肉、洋葱、青红椒、大蒜子</p><p><strong>调味料：</strong></p><p>盐、料酒、生抽、白醋、胡椒粉、番茄沙司</p><p><strong>制作过程：</strong></p><p>1、菠萝削皮后，需要放盐水里浸泡半小时，去去涩水，也可以用清水浸泡。然后切成小块；青红椒去籽切菱形片；洋葱切片；大蒜子切片备用。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1e18e0796a184433a18355ba059be4d2.jpg"/></p><p>2、接着来调糖醋汁，碗里放入一勺番茄沙司、一勺白糖、一勺白醋、半碗水，和匀备用。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9bdbcd1a7f6047a5bff89623768d28e4.jpg"/></p><p>3、没买到里脊肉，用的前腿瘦肉代替，切成小块。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a5fd2f360b3a46479b0a8da92d9b57d8.jpg"/></p><p>4、肉里加盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制入味，再打入一只鸡蛋搅匀，最后加入淀粉，用手抓匀。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/86e8370f565b4ed28b3d6f6eed2e15ec.jpg"/></p><p>5、油锅烧至五成热时，下入裹着淀粉的肉片，小火炸至微黄，捞出来晾凉。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5201dc736c5d4d39b7a177d1253acb2c.jpg"/></p><p>6、等油温接着烧至九成热时，下入肉片复炸，炸至表面金黄酥脆时，关火，捞出来备用。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5da93051e7c24673898033c4e748d323.jpg"/></p><p>7、锅里留底油，烧热下入蒜片炒香，接着倒入青红椒，翻炒均匀。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/68a3f04980ff4d79a82ef24735212c1d.jpg"/></p><p>8、倒入调好的糖醋汁，下入菠萝块，最后下入炸好的肉片，烧开后，用水淀粉勾个薄芡即可，出锅前淋点明油更妙。</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/cdbf96deed09401f9739964f7cacff81.jpg"/></p><p>这样一道色泽诱人、口感清新、酥香酸甜的美味菠萝咕噜肉就做好了，快来尝尝吧！</p><p><img alt="菠萝最好吃的几种做法（这样简单做出来的菠萝古老肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5df946ec0afc4278b04a8917ebf40816.jpg"/></p><p>小贴士：</p><p>1、酸酸甜甜的菠萝不宜空腹吃，是餐后最佳水果。餐后食用，促进人体新陈代谢。</p><p>2、做这道菜，适合用猪里脊肉，肉质最嫩。</p><p>3、也可以直接买菠萝罐头来做。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！