美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）

<span class="answer">导读</span>hello大家好，我是大厨小雄哥，今天来给大家分享一道卤牛肉的做法。卤牛肉是指用卤的方法来处理，牛肉煮熟后颜色变棕黄，表面有光泽，没有焦糊，酱香味浓，非常的....<p>hello大家好，我是大厨小雄哥，今天来给大家分享一道卤牛肉的做法。卤牛肉是指用卤的方法来处理，牛肉煮熟后颜色变棕黄，表面有光泽，没有焦糊，酱香味浓，非常的入味好吃。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(1)" src="/static/upload/image/20231217/579ffe3cd8104e8baff2ac147cf2b335.jpg"/></p><p>卤牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。适合中气下隐，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病以及面黄目眩的人食用。</p><strong>卤牛腱子肉的做法：</strong><p>1、准备一块牛腱子肉，然后对半切分成四段，如图片中所示 。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0fcad94c97be4bc2a9a7a34cad8fc629.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0fee393b15c244b58f2f25590e5708c6.jpg"/></p><p>2、把牛腱子要放到水里面浸泡半个小时，泡出血水。泡好的牛腱子肉拿出来沥干水分。开始腌制：放入生抽酱油20克，耗油5克， 上手抓匀。盖上保鲜膜，放冰箱里面腌制一个小时以上。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(4)" src="/static/upload/image/20231217/589eb219945c4d099fc2a9a576ebf7ca.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c415fd8bb315477a90b5633f6c9dac8c.jpg"/></p><p>3、 准备一些香料：有姜片，葱结，香叶，八角，桂皮，草果，还有一些冰糖。喜欢吃辣的，可以配上一些干辣椒。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8735614d25824092a2cdc6930d18c00d.jpg"/></p><p>4、准备一口砂锅，放入所有的香料和腌好的牛腱子肉，加水刚好没过牛肉即可。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(7)" src="/static/upload/image/20231217/527781081b2645888f74c4a47cb4659e.jpg"/></p><p>5、大火煮开转中火开始调味，加入两小勺食用盐，一小勺腐乳汁，一点老抽调色，再来点高度白酒去腥增香。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0416efc80efe48be9705c2418b6166d0.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f8d101f8b3d044dc9687eed5e8c16e65.jpg"/></p><p>6、盖上盖中小火卤煮两个小时。（卤煮到1小时50分钟的时候，可以放入一些自己喜欢吃的配菜，如切成大块的白萝卜一起煮）</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c40f1a324c58482fbb3d815276d8a7e0.jpg"/></p><p>7、卤够2个小时，汤汁变得粘稠，用筷子能够轻松插透大块牛肉，就说明已经完全软烂了。如果时间充裕还可以多泡几个小时，这样牛肉会更加的入味。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(11)" src="/static/upload/image/20231217/149f860f38504f80b4067c9d865bad7f.jpg"/></p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8364f2d5ec6647cca41b85be130efd07.jpg"/></p><p>8、放凉的牛肉切片装盘，撒上一点葱花点缀。非常美味的卤牛肉就做好了，喜欢吃牛肉的一定要试一试。</p><p><img alt="美食牛肉的10种做法看着就很好吃（爱吃牛肉一定要学）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f985ae73b3b24396a3f79116836c003a.jpg"/></p><p>大家觉得小雄哥这个分享怎么样？</p><p><strong>觉得很不错的话，请在下方点个赞、点收藏，同时分享给您的家人和朋友！感谢！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！