好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）

<span class="answer">导读</span>本期导读：荷包蛋这么做，外焦里嫩还不粘锅，比红烧肉都好吃，天天吃也不腻鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食材，在我家，可以一日无肉，却不可一日无蛋。尤其是早餐，....<p><strong>本期导读：荷包蛋这么做，外焦里嫩还不粘锅，比红烧肉都好吃，天天吃也不腻</strong></p><p>鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食材，在我家，可以一日无肉，却不可一日无蛋。尤其是早餐，几乎每天一个蛋，既简单方便，又提供了足够的营养。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d2516fa08ca443cda521f5a2f594b79a.jpg"/></p><p>最近这鸡蛋的价格越来越便宜，才3元钱左右一斤，可比吃别的划算多了。可是也不能老是炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋的，要开发些新吃法才行，不然孩子该吃腻了。这不，今天做了个红烧荷包蛋，女儿说比红烧肉还好吃。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/975db8ad020d4e2893b224782340a201.jpg"/></p><strong>红烧荷包蛋</strong><p><strong>食材：</strong>鸡蛋3个、蒜5瓣、葱花少许</p><p><strong>调料：</strong>蚝油、生抽、香醋、糖、清水</p><p>-<strong>-开始制作--</strong></p><p><strong>第一步：</strong></p><p>碗中加入切碎的蒜末，一勺生抽、半勺蚝油、半勺糖、半勺香醋、半小碗清水，搅拌均匀调成料汁。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/44dc13d8ef9f4367a363a3de9b9669fd.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong></p><p>不粘锅中加少许油，油温三四成热时，依次轻轻打入鸡蛋，小火煎至定型。如果是普通铁锅，可以在油中撒一点盐，这样就可以防粘了。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/87f7a65aa6db467cac351f79d17d7e1e.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong></p><p>一面定型后，用铲子快速翻面，将另一面也煎至金黄色。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9f1ea8222dcc468db735acf195d5e01f.jpg"/></p><p><strong>第四步：</strong></p><p>浇入提前调好的料汁，盖上锅盖焖1分钟。汤汁浓稠后就可以出锅了，再撒上一些葱花，就可以享用美味的红烧荷包蛋了。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7e6d5002cb5f45c8b99d5d0afe7652a5.jpg"/></p><strong>欢喜妈妈小提示</strong><p>1、煎蛋不粘锅的要点有两个，一个是在锅中加盐，可以防止粘锅，第二个是要在热锅温油时打入鸡蛋。</p><p>2、鸡蛋也可以先打入碗中，再倒入锅中，这样可以保持鸡蛋的形状更好看。</p><p>3、煎蛋的时候一定要用小火，等一面定型后再翻面，以免鸡蛋散黄。</p><p>4、料汁要提前调好，水不必放太多，不然就成煮鸡蛋了，影响口感。</p><p><img alt="好吃的荷包蛋的正确做法（外焦里嫩还不粘锅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/09e7d0cf5e0547b59587365cf742d476.jpg"/></p><p><strong>好吃的红烧荷包蛋就做好了，别天天吃水煮蛋了，偶尔也换个口味吧。做一份红烧荷包蛋，再配两片面包、一碗白粥甚至一碗面条，都是一份不错的早餐呢。喜欢吃鸡蛋的朋友一定不要错过哦。</strong></p><blockquote><p>​我是欢喜妈妈，热爱生活的小主妇，痴迷美食的发烧友。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请关注“欢喜妈妈厨房”。如果喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的朋友。有任何问题和建议，欢迎评论留言。这些对我来说都是创作的动力。图文均为本人原创，未经授权严禁搬运抄袭。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！