好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）

<span class="answer">导读</span>简介������鱼的营养价值非常高！鱼肉不仅口感好还有助于人体消化吸收。经研究发现，鱼肉中富含多种维生素，如。维生素A、维生素D和B族维生素、酶类、钙、磷、....<p>简介</p><p>������鱼的营养价值非常高！鱼肉不仅口感好还有助于人体消化吸收。经研究发现，鱼肉中富含多种维生素，如。维生素A、维生素D和B族维生素、酶类、钙、磷、碘、钾、锌、硒、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。 多吃无害，而且不长胖哦��</p><p>用料</p><table><tbody><tr><td>杂鱼（鲫鱼、马季鱼、昂刺、鲢鱼等）</td><td>4-5条（视大小而定）</td></tr><tr><td>生姜</td><td>3-4片</td></tr><tr><td>大蒜瓣</td><td>5颗</td></tr><tr><td>葱</td><td>2根</td></tr><tr><td>干辣椒</td><td>4颗</td></tr><tr><td>青红椒或者香菜</td><td>3个或者5颗</td></tr><tr><td>料酒</td><td></td></tr><tr><td>生抽</td><td></td></tr><tr><td>老抽</td><td></td></tr><tr><td>糖</td><td></td></tr><tr><td>陈醋</td><td></td></tr><tr><td>清水</td><td></td></tr><tr><td>鸡精</td><td></td></tr><tr><td>盐</td><td></td></tr></tbody></table><p>红烧鱼（家常）的做法</p><p>买来的鱼杀好洗净，注意撕掉鱼鳃（很脏）。</p><p>沥干水分备用。</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>抹上生抽备用（防止粘锅）</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>葱姜蒜干辣椒切好备用</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>此步骤可以略过，家常做法比较随意，喜欢吃毛豆的可以放哦～</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>开大火，锅烧热转小火倒油，适量。</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>放入姜蒜炒香</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>将准备好的鱼依次放入锅中，转中火（火候自己根据实际情况调整）</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>将鱼轻轻翻面，两面炸至微黄即可</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>倒入腌鱼剩余在盘中的生抽（生抽大概放4汤匙，自己酌情增减）</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>料酒少量，1汤匙左右</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>老抽或者红烧酱油1.5汤匙</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>醋4汤匙</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>糖1-2汤匙随个人口味而定由正常到甜，南方人比较好甜口，所以我每次放的多点。</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加清水轻轻没过鱼</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>放入干辣椒，喜欢辣的这会放进去煮更辣点，不喜欢辣的跟姜蒜一起下锅，微辣，但是会比较呛人我选择后者��</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加完水视配料煮熟难易程度放入，毛豆的话这时候可以放入会比较烂一点（没有的忽略此步骤）</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加盖大火煮开，持续一两分钟转小火慢炖。</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大约小火20-30分钟，汤汁收到还剩一半的时候开锅调入少量鸡精（这次买的太太乐蔬之鲜所以是绿色的有点奇怪）、盐（可以尝一下咸淡再放）</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>撒入葱花，盛出鱼，尽量不带汤</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>将青红椒或者香菜倒入剩余的汤汁中大火翻炒</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炒至微软关火出锅</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>均匀铺在表面即可。</p><p><img alt="好吃红烧鱼的做法（美味红烧鱼）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>完工��</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！