博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）

<span class="answer">导读</span>这次来说说博山酥锅这种美食！博山地区的酥锅是当地的特色传统名吃、美食，春节食俗。博山人对于过年，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货....<p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>这次来说说博山酥锅这种美食！博山地区的酥锅是当地的特色传统名吃、美食，春节食俗。博山人对于过年，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！</p><p>虽然现在生活富裕了，但是酥锅这种美食也是不可缺少的，甚至是其他地区也有了过年吃酥锅的现象，生活水平提高了，酥锅的豪华程度也必然相应的提高，由以前的食材下脚料，现在成了专门配备，有牛肉、鱼、猪蹄、海带等等的配料，下面我们来看一下酥锅的大体制造工艺。</p><p>2.排骨用清水冲洗。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3.莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4.海带入开水中煮上3分钟。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5.再放入排骨和猪蹄焯烫一下。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6.免火再煮锅内胆底层放入藕片。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7.然后再放一层海带。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8.放入一层排骨。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9.继续放上一层脆豆腐。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10.放入猪蹄。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11.再放一层海带。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>12.最后放一层大白菜。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>13.在上面放上葱姜调料。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>14.加入料酒。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>15.加入适量的开水。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>16.加入香醋。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>17.加入酱油。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>18.加白糖。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>19.大火煮上15分钟。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>20.然后调入盐。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>21.再加鸡精。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>22.把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>23.也可放置一夜，凉着吃更有味。</p><p><img alt="博山酸糊涂的家常做法（博山美食酥锅）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！